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無錫江科自主研發(fā)的WNG剪切處理設(shè)備具備高速剪切破碎乳化均質(zhì)、真空煮制、自動(dòng)傾倒出料等功能，配有蒸汽氣源，特別適合烘焙店、甜品店、實(shí)驗(yàn)室、食品工廠等進(jìn)行產(chǎn)品測(cè)試及小批量多品種的生產(chǎn)、高速切割刀片，可破碎諸如南瓜、紅薯、瓜果等果蔬物料。配合真空煮制，產(chǎn)品不易氧化不易變色，適合制作各種餡料，除此之外也可以制作卡仕達(dá)醬、巴斯克蛋糕醬等產(chǎn)品。