他常說“奮斗一輩子，只為幾片樹葉子�！睆氖虏枞~行業(yè)40年，他一直致力于茶文化、茶技藝的鉆研和推廣，他就是中國制茶大師、安化縣勞動模范肖益平。由安化縣總工會與安化縣融媒體中心聯(lián)合推出的系列報道《勞模精神耀三湘》，今天推出《肖益平：與茶為友 相伴一生》。

黑茶之源，遍流九洲。位于小淹鎮(zhèn)的湖南省白沙溪茶廠股份有限公司，81年的歷史積淀，如同一幅歷史畫卷徐徐展開，傳承、創(chuàng)新、發(fā)展一脈相承。“殺青”、“揉捻”、“渥堆發(fā)酵”、“七星灶烘焙”，在一間制茶工作室里，肖益平正跟制茶師在探討著黑茶的制作工藝和方法。

安化縣勞動模范 肖益平：

我們花了一年多的時間，把茯磚茶含梗量從原來的18%、22%降到5%。

作為白沙溪茶廠主管生產(chǎn)和技術(shù)的主帥，肖益平肩負著傳承與創(chuàng)新的重大使命。他不斷探索黑茶的加工制作工藝、產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備升級改造等，使白沙溪黑茶產(chǎn)品不斷豐富，品質(zhì)非常過硬，深受國內(nèi)外消費者的信賴與喜愛，“白沙溪”也成為了名副其實的中國黑茶標(biāo)志性品牌。

安化縣勞動模范 肖益平：

從在車間與茶葉打交道，到當(dāng)上副廠長，開發(fā)新產(chǎn)品;從原來的幾個簡單的邊銷茶，到現(xiàn)在達到300多種產(chǎn)品。工作40個年頭以來，我一直在工作中總結(jié)經(jīng)驗，才有了今天的成就。

2016年肖益平榮獲中國茶文化國際交流協(xié)會“國際十大杰出貢獻茶人”“安化縣勞動模范”稱號，2018年成為省級認定的安化天尖茶制作技藝傳承人，榮獲首批“中國制茶大師”、中華茶人榜樣“中華匠心茶人”稱號。他先后發(fā)表了《千兩茶是煉出來的》《安化花卷茶(千兩茶)品質(zhì)的形成》等40余篇專業(yè)論文，出版了《談安化黑茶》等專著。

面對當(dāng)前日益多元化的市場，肖益平推動組建白沙溪研發(fā)團隊，建立湖南黑茶企業(yè)技術(shù)中心，公司還專辟800平方米作為黑茶研發(fā)檢測中心，引進國內(nèi)外先進技術(shù)設(shè)備。他希望通過自己的努力，能讓黑茶發(fā)出新芽。

來源：白沙溪官網(wǎng)