隨著端午節(jié)臨近，不少粽子品牌已將新品推上日程，五芳齋也不例外。

去年8月，五芳齋上市。近日，其披露了上市后的首份年報：2022年營收凈利雙降，業(yè)績“變臉”。今年一季度營收繼續(xù)同比下滑。

靠粽子，五芳齋成功躋身為一家上市企業(yè)，但同樣因過度依賴粽子，使得其業(yè)績增長逐漸觸碰到天花板。2022年，粽子業(yè)務(wù)營收17.47億元，占比達72.96%。

眼下，五芳齋考慮的問題是如何打造“第二增長曲線”？

一季度營收繼續(xù)下滑 依賴粽子業(yè)務(wù)

2022年8月31日，五芳齋成功登陸A股。粽子行業(yè)迎來了上市公司。

公開資料顯示，五芳齋創(chuàng)建于1921年，是國內(nèi)較早一批老企業(yè)之一，主營業(yè)務(wù)是以糯米食品為主導(dǎo)的食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

去年，受疫情影響，五芳齋的連鎖門店大面積關(guān)閉，物流受阻使得收入同比下降了14.87%，歸母凈利潤也同比下降了29.01%。

除此之外，五芳齋還給出了其他原因：2021年第.一季度，該公司確認房屋拆遷補貼收入金額較高，2021年公司非經(jīng)營性收入增加，導(dǎo)致各項利潤指標基數(shù)較高，一定程度上影響了其2022年經(jīng)營指標直觀增長率。

值得注意的是，2023年一季度，五芳齋的收入繼續(xù)呈下行趨勢，降幅達28.74%。

五芳齋表示，這是端午周期性影響：2022年端午節(jié)比2023年提前30天，2022年一季報體現(xiàn)了經(jīng)銷商部分1個多億的銷售額。而2023年由于端午節(jié)的延遲，經(jīng)銷商提貨周期相應(yīng)調(diào)整。

隨著端午節(jié)的臨近，作為時令食品的粽子逐漸進入消費旺季。各大粽子品牌已開始推出端午節(jié)日新品，吸引消費者嘗鮮。五芳齋自然也沒有錯過今年的預(yù)熱。五芳齋方面表示，根據(jù)已經(jīng)簽訂的經(jīng)銷商銷售合同和經(jīng)銷商預(yù)付款情況來看，市場形勢明顯好于去年。

五芳齋的粽子業(yè)務(wù)市場信心回升顯著。但不得不注意的是，五芳齋粽子依賴癥依然待解。

2018年—2021年，五芳齋粽子營收占比從66.28%升至73.06%。2022年，五芳齋粽子營收占主營業(yè)務(wù)收入的比重達72.96%。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2021年粽子市場規(guī)模約84億元，到2024年市場規(guī)模有望增長到102.91億元。五芳齋于2021年粽子市場占有率已達30.2%。該公司粽子后續(xù)增長空間以及增長難度需引起重視。

探尋“第二增長曲線”

五芳齋此前也提到過粽子業(yè)務(wù)面臨的增長“天花板”問題。董事長厲建平坦言，“粽子圈子也就這么大，差不多到‘天花板’了。所以我們很明確，要突破‘天花板’就一定要走出來，不能只做粽子�！�

目前，五芳齋將視野放在了其他品類上，試圖尋找新的增長點。

2022年，五芳齋加大了月餅、烘焙、速凍及蛋品類等產(chǎn)品的迭代及渠道動銷，確定了中式糕點以“酥”“團”“糕”“片”四大產(chǎn)品作為烘焙第二品牌“嘉湖細點”重點發(fā)展，速凍品類作為早餐場景重點打造，為第二曲線品類做布局。

五芳齋對記者表示，從非粽食品來看，銷量方面，該公司圍繞二十四節(jié)氣打造全品類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，持續(xù)匹配資源加大拓展非粽重點渠道鋪設(shè)。其中，月餅業(yè)務(wù)在近幾年營收持續(xù)增長，2022年月餅收入主營占比接近10%。隨著今年三季度中秋節(jié)影響，預(yù)期月餅銷量增長也比較樂觀。

而月餅作為季節(jié)性產(chǎn)品，同樣會有業(yè)績波動風險。五芳齋相關(guān)負責人告訴記者，在月餅方面，該公司的競爭優(yōu)勢主要在于他們的渠道力、品牌力和產(chǎn)品力。2020年，月餅線上與線下銷售份額分別達到9.3%和8.6%，位列全國第三。

除了拓展新品類外，五芳齋也進入了食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域。2022年11月，五芳齋投資的五芳齋（浙江）食品供應(yīng)鏈有限公司正式成立。該公司認為，投資食品供應(yīng)鏈公司是培育公司新的利潤增長點。

此外，粽子品類本身也被繼續(xù)創(chuàng)新，2022年五芳齋重點推進了熟飯粽系列產(chǎn)品的落地和上市工作。

在業(yè)內(nèi)，企業(yè)對粽子的創(chuàng)新可謂是五花八門，小龍蝦粽、腐乳肉粽、冰淇淋粽、珍珠奶茶粽等紛紛面世。一些餐飲企業(yè)、零食品牌也紛紛跨界入局。星巴克曾推出“竹影檸香星冰粽”“黑巧榛榛星冰粽”等，百事可樂聯(lián)名真真老老推出“百事皆可粽”，還有大董推出了大董烤鴨粽……足以可見，粽子的多元化已成為一大趨勢。而這背后是企業(yè)對年輕消費群體越來越個性化、多元化和創(chuàng)新化需求的滿足。酒香也怕巷子深，如果一味做傳統(tǒng)粽子恐難獲消費者認同。

并且，隨著消費迭代升級，人們也越來越重點食品的“健康化”，這一偏好也蔓延到了粽子產(chǎn)品上。五芳齋針對該偏好，研發(fā)了主打有機、健康的大黃米粽等新品。但目前該公司暫無低糖低脂類粽子。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受媒體采訪時指出，未來粽子市場會進入多方位、多元化的全新時代，整個搭配會更加豐富。五芳齋要突破粽子發(fā)展局限，首先需要突破的是自身制約。

作為老牌企業(yè)，五芳齋品牌心智成熟，應(yīng)考慮的是如何把粽子作為日常的主食甚至點心，也就是休閑食品主食化、主食產(chǎn)品休閑化。同時，五芳齋需要逐漸擺脫產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一問題，從多品類、多品牌、多場景、多渠道、多消費人群布局，滿足新生代需求，從而將其營收和利潤提升起來。

今年端午節(jié)臨近之際，據(jù)五芳齋相關(guān)負責人介紹，該公司在精細化運營傳統(tǒng)電商渠道的同時，也在抓住抖音、拼多多等興趣電商/社群電商平臺的流量，不斷擴大新人群聚集地的營銷渠道，從各個傳播平臺多點發(fā)力。

這個銷售旺季，五芳齋的業(yè)績表現(xiàn)將會如何？能否扭轉(zhuǎn)下滑的趨勢？我們將進一步關(guān)注。