2月20日，伊利推出“跨界”新品——伊然乳礦氣泡水，核心賣點是“ 源自牛奶的乳礦物質(zhì)”，每瓶含有96mg鈣，兼具0糖、0卡、0脂，并添加了真實果汁，目前已有兩種口味在天貓旗艦店出售：百香果味和黃瓜味。

FBIF有幸采訪了伊然團隊，為大家?guī)砣榈V氣泡水新品的詳細(xì)報道。

去年4月，伊利正式推出乳礦輕飲品牌伊然 ，以超高顏值的“小牛瓶”刷了一波屏。伊然團隊透露，目前來看伊然乳礦輕飲市場表現(xiàn)亮眼，在銷售渠道逐步獲得更多消費者的認(rèn)可，水蜜桃味尤其受到歡迎，還斬獲了Pentawards、紅點獎、亞洲食品獎等眾多包裝、口味大獎，已經(jīng)成為伊利產(chǎn)品矩陣的一枚新星。

這次推出氣泡水，更是讓清新的乳礦飲料“冒起了泡”。

健康的話題，長期以來備受消費者和食品飲料企業(yè)關(guān)注，尤其是面對當(dāng)下的疫情，人們更加認(rèn)識到健康生活的重要性。即使是喝一份飲料，也希望對健康有些幫助。

伊然團隊告訴我們，比較現(xiàn)有市場上的氣泡水，伊然乳礦氣泡水除了具備0糖0卡0脂肪的健康屬性，核心賣點是添加了“ 源自牛奶的乳礦物質(zhì)”，每瓶含96mg鈣，提供補鈣新選擇，補充牛奶的營養(yǎng)。產(chǎn)品還添加了真實果汁，喝起來口感新鮮有層次，帶來無糖有氣的暢爽體驗，主打美食用餐、輕運動、聚會、外出游玩等場景。

FBIF曾在伊然乳礦輕飲的報道中詳細(xì)介紹過乳礦的概念。簡單來說，乳礦物質(zhì)僅占牛奶干物質(zhì)的6%，含有大量易于吸收的乳鈣。伊然采用的是丹麥Arla公司的Capolac®天然乳礦物鹽濃縮物，其鈣磷比（2：1）是與人體骨骼、牙齒組成相近的，還含有鎂、鋅、鉀等礦物元素，在國外常用于嬰兒配方、兒童營養(yǎng)和功能食品及飲料的鈣強化。

目前伊然乳礦氣泡水有兩種口味：百香果和黃瓜。伊然團隊向我們分享到，經(jīng)過前期的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，百香果作為熱帶水果的典型代表，近年來流行于消費者日常生活中，具有獨特的記憶點，在氣泡水中會讓口感非常具有層次，味道非常新穎；而黃瓜作為大眾為熟悉的味道，已經(jīng)跳出薯片領(lǐng)域，流行與氣泡水中，其清新的味道為人喜愛。這兩種味道，代表了兩類消費特點，是對口味的一種平衡。

Innova Market Insights將“混搭風(fēng)尚”選為2020年食品飲料趨勢。目前伊然正在開發(fā)的第三種口味，是在延續(xù)乳礦物質(zhì)的核心賣點下，通過混搭對現(xiàn)有市場氣泡水進行一次顛覆創(chuàng)新，無論是概念、口感，相信是一次非常具有魅力的突破。FBIF也將持續(xù)關(guān)注伊然乳礦氣泡水的新口味動向，詳細(xì)信息請期待后續(xù)報道。

在包裝設(shè)計上，伊然乳礦氣泡水延續(xù)了伊然“小牛瓶”簡約、清新的設(shè)計風(fēng)格，瓶型線條柔和，手持握感較佳，整體設(shè)計也傳遞出產(chǎn)品乳礦物質(zhì)、真實果汁的清爽健康特點。

目前伊然乳礦氣泡水已在天貓旗艦店、京東等電商平臺售出，線下便利店、大賣場、傳統(tǒng)小店也在逐步上架中，線下渠道已先從天氣相對熱的華南城市開始鋪貨。在價格方面，天貓旗艦店目前為預(yù)售價格，未來常規(guī)價格為75元（480ml×15瓶），每瓶5元，是非常親民的價格。

對于疫情的影響，伊然團隊也向我們分享了看法：“疫情對所有行業(yè)都有影響，尤其是線下為主的快消行業(yè)，面對困難，我們也在積極調(diào)整產(chǎn)品溝通和銷售策略，力爭將影響降到。越早準(zhǔn)備，越為疫情結(jié)束后的消費潮到來做好前期準(zhǔn)備�！�

氣泡水發(fā)源于歐洲，繼而風(fēng)靡北美。

相比于碳酸飲料，氣泡水沒有高熱量和碳酸氫鈉的負(fù)擔(dān)，卻保留了碳酸飲料在口腔內(nèi)的刺激口感，佐餐飲用能夠幫助解膩，且具有抑制食欲、、阻斷糖類與脂肪的吸收、中和身體酸性等作用，受到年輕人的大力追捧[1]。2015年到2017年，美國氣泡水市場銷售額幾乎翻了一番，規(guī)模達(dá)到85億美元[2]。

但在市場，由于氣泡水價格偏高、口味也不太被接受，所以多年來是是作為高端進口消費品擺在貨架上，大眾消費者很少選擇其作為日常飲品，在市場仍屬于一片藍(lán)海，在近十年才逐漸走入消費者視野中。

據(jù)歐睿咨詢的報道，2010年到2012年，氣泡水在市場的銷售量基本維持在10萬升，而2013年到2015年期間三年，這一數(shù)字分別為20萬、50萬、80萬升，到2020年氣泡水銷售量預(yù)計有望達(dá)到210萬升，年均復(fù)合增長率超過20%，市場規(guī)模有望達(dá)到7710萬元[1]。

隨著消費者健康意識日益增強、年輕消費群體成為主體，時尚、健康的氣泡水也迎來了風(fēng)口。Mintel在去年3月對國內(nèi)20-49歲的2941個人調(diào)查結(jié)果顯示，在過去6個月中，50%的人都消費過氣泡水，其中喝無味道氣泡水的有34%，選擇有味道氣泡水（如青檸味）的達(dá)到30%。

青山資本發(fā)布的《 2020 年快消品早期投資機會報告》顯示，瓶裝水市場的三個高增長關(guān)鍵詞為“氣泡水”、“0糖0脂”、“中高端瓶裝水”，無糖氣泡水正在快速崛起，代表企業(yè)有元氣森林等初創(chuàng)企業(yè)。

伊利作為食品飲料的頭部企業(yè)，不僅勇于入局無糖氣泡水這一藍(lán)海市場，還創(chuàng)新性地將乳礦物質(zhì)與氣泡水進行結(jié)合，為消費者帶來健康飲品新選擇。

伊然團隊表示，為聚焦消費者的營養(yǎng)與健康，將會逐步在產(chǎn)品品類創(chuàng)新、品牌營銷創(chuàng)新繼續(xù)發(fā)力。

“本次疫情的發(fā)生，消費者會比以往更關(guān)注健康、天然的產(chǎn)品，對品質(zhì)的要求將更為嚴(yán)格。伊利也將繼續(xù)深挖現(xiàn)有產(chǎn)品的深度，擴展新的機會點，提供更多優(yōu)質(zhì)健康的產(chǎn)品給消費者�！�