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從一棵草、一頭牛到一杯奶——伊利全鏈條布局創(chuàng)新鏈

http://www.gzytlk.com/ 2022/4/29 9:09:05 瀏覽次數(shù):307 信息分類:食品招商 編輯:小寧
在伊利集團現(xiàn)代智慧健康谷配套項目敕勒川生態(tài)牧場,1萬多畝飼草種養(yǎng)結合用地泛出新綠;6000多頭奶牛經(jīng)過基因組檢測篩選、培育擴繁,通過全智能無人擠奶系統(tǒng)完成生產(chǎn)。

在伊利集團現(xiàn)代智慧健康谷配套項目敕勒川生態(tài)牧場,1萬多畝飼草種養(yǎng)結合用地泛出新綠;6000多頭奶牛經(jīng)過基因組檢測篩選、培育擴繁,通過全智能無人擠奶系統(tǒng)完成生產(chǎn)。

“不創(chuàng)新,無未來!币晾瘓F董事長潘剛說,從一棵草、一頭牛到一杯奶,伊利集團正全鏈條部署創(chuàng)新鏈,打造世界乳業(yè)生產(chǎn)研發(fā)基地。

發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草種植

如果說牧場是乳業(yè)的一車間,那么牧草則是乳業(yè)的一原料。近年來,伊利下大力氣推動“種好草”工作,遵循“以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)”的原則,出臺種植獎勵政策,鼓勵養(yǎng)殖戶發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草種植,向種養(yǎng)一體化循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展。

為了讓奶牛從“有啥吃啥”到“啥好吃啥”,伊利積極攻關科爾沁沙地苜蓿越冬返青項目。根據(jù)當?shù)貧夂蜃兓约巴寥捞匦裕ㄟ^選擇適宜品種、建植培育壯苗、統(tǒng)籌規(guī)劃刈割、精準冬季灌溉等措施,自主創(chuàng)立了一套苜蓿越冬方案,整體返青率達到85%以上,提高了優(yōu)質(zhì)苜蓿供給率。

“種好草”工作逐漸推廣到內(nèi)蒙古呼和浩特、通遼、興安盟,并輻射到遼寧阜新、甘肅武威、山東濰坊、河南駐馬店等地,產(chǎn)品由苜蓿青貯拓展到苜蓿干草、燕麥干草、燕麥青貯、玉米青貯、高粱青貯、小麥青貯。從阿魯科爾沁旗5.5萬畝優(yōu)質(zhì)飼草項目基地起步,伊利優(yōu)質(zhì)牧草示范服務基地面積已超20萬畝。

“伊利在種植牧草的同時,與全國280多座牧場合作,通過整合資源、選種選育、田間管理等措施,對各地牧場‘種好草’進行指導!币晾瘓F原奶事業(yè)部韓吉雨博士介紹,伊利推動飼草種—管—貯—用產(chǎn)業(yè)鏈條各關鍵技術標準不斷升級,制定了優(yōu)質(zhì)青貯品種選育、田間種植管理、收獲加工、貯存飼喂等詳細操作流程,實現(xiàn)由產(chǎn)量管理向品質(zhì)升級的轉(zhuǎn)化。

河北省福林牧場是一座存欄1000余頭奶牛、日產(chǎn)奶量13噸的規(guī);翀。隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴大,該牧場租賃了3000畝土地用于飼草種植。伊利奶?茖W研究院為福林牧場提供了與國內(nèi)農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合選育的高品質(zhì)青貯玉米種子,并將“遙感衛(wèi)星+農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺應用技術”引入牧場。不到半年時間,福林牧場奶牛平均日單產(chǎn)從20多公斤提升到35公斤,原奶質(zhì)量也得到很大提升。

目前,伊利帶動全國420多萬畝青貯玉米種植,不僅保障了企業(yè)優(yōu)質(zhì)飼草供應,還為種植戶帶來超過25億元收益。

挖掘奶牛種質(zhì)資源

我國乳業(yè)在快速發(fā)展的同時,也面臨著優(yōu)質(zhì)種源高度依賴進口、育種評價體系不完善、遺傳性能檢測核心技術受限、良種奶牛高效擴繁受阻等瓶頸。如何解決這些難題?伊利積極整合資源、優(yōu)化布局,嘗試挖掘國內(nèi)外奶牛種質(zhì)資源并建立特色種質(zhì)資源庫。

“種業(yè)被稱為農(nóng)業(yè)的芯片,種牛就是乳業(yè)的芯片!币晾瘓F旗下賽科星繁育生物技術股份有限公司科研人員李喜和介紹,公司在呼和浩特打造了種公牛核心育種基地,并在國外建設了種公牛站,引進世界排名前十的種公牛改良國內(nèi)奶牛種群。

為了進一步加強奶牛育種工作、加快新技術研發(fā),伊利聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學、中國奶業(yè)協(xié)會,依托50萬頭奶牛的基礎數(shù)據(jù),開展富集奶牛新品系生物育種技術開發(fā)。同時,伊利成立了奶?茖W研究院,開展專業(yè)化奶牛養(yǎng)殖技術研究與應用推廣。

在現(xiàn)有中國荷斯坦奶牛遺傳評估的基礎上,伊利建立了國內(nèi)大的奶牛育種數(shù)據(jù)庫,加強奶牛種源關鍵繁育技術攻關,集成創(chuàng)新了奶牛全基因組檢測與奶牛生產(chǎn)性能檢測技術,每年培育級乳用種牛500頭。

“伊利為牧場提供了380多萬元資金支持、全程種群改良技術支持,現(xiàn)在,牧場奶牛單產(chǎn)突破了40公斤!焙颖碧粕胶榘l(fā)牧場員工沈振東說。通過對合作牧場進行補貼,伊利幫助牧場提升奶牛種群建設進度,對奶牛品質(zhì)進行升級。3年來,伊利累計為合作牧場發(fā)放良種補貼1500萬元,購牛補貼1.2億元。

加強奶品質(zhì)量管控

養(yǎng)健康牛,產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶。在呼和浩特古城牧場,牧場主羅利恒點開手機上的“智慧牧場”系統(tǒng)就能輕松掌握每一頭奶牛的健康、運動、膳食等情況!艾F(xiàn)在,牧場1900頭奶牛擠奶,每班只需要6個人就可以完成。如果是以前,30個人都忙不過來。”羅利恒說。人工減下來、數(shù)據(jù)跟上來。奶;顒臃秶⑦M食比例更加詳細,健康狀況更加可控,單產(chǎn)從27公斤提高到35公斤,牛奶品質(zhì)也提高了。

通過實施“智慧乳業(yè)”戰(zhàn)略,伊利開發(fā)了“牧場智能運營管理平臺”,啟動了“信息化牧場建設項目”“數(shù)字化牧場管理項目”“綠智能牧場構建工程”“智慧牧場轉(zhuǎn)型升級工程”,將大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、人工智能等信息技術運用到牧場生產(chǎn)經(jīng)營中,在飼草種植、飼料管理、奶牛飼養(yǎng)、保健繁育及牛奶的擠、儲、運、收等各環(huán)節(jié)實現(xiàn)數(shù)字化、智能化,確保奶品質(zhì)量。

除智能化建設,伊利還通過整合國家和行業(yè)標準,進一步加強產(chǎn)品管控。2021年,伊利發(fā)布《牧場管理實戰(zhàn)手冊》,從牧場建設、種植管理、奶牛飼養(yǎng)、原奶生產(chǎn)、物流運輸?shù)热湕l建立231項640條牧場管理標準。在生鮮乳質(zhì)量標準方面,伊利從衛(wèi)生、污染物、農(nóng)殘等方面,制定280項生乳內(nèi)控標準。

為解決一些牧場因招工難而出現(xiàn)標準化作業(yè)難以維持的狀況,伊利開辦“牧場專項班”“牧業(yè)精英班”等管理專項培訓和專題講座,開展遠程直播培訓489場次,覆蓋23萬人,為多地牧場人才培養(yǎng)提供綜合指導。

同時,伊利選調(diào)在奶牛科學研究院學習實踐一年以上、既有理論水平又有實操能力的技術人員,組建嵌入式工作組,實施24小時駐場服務,幫助牧場開展質(zhì)量管理、單產(chǎn)提升等工作。據(jù)統(tǒng)計,伊利開展奶牛養(yǎng)殖技術免費幫扶,近千個牧場奶牛平均日單產(chǎn)得到大幅提高,從2016年的25.89公斤提升到2021年的30.42公斤,奶品質(zhì)量也明顯提升。

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