英國劇作家莎士比亞曾說：“沒有一部劇有魚子醬精彩�！濒~子醬，西餐“三大珍饈”之首，憑借奢華、金貴的形象深入人心。魚子醬不只呈現(xiàn)出迷人深邃的風味，也代表一種生活方式和身份。

“它擁有Almas魚子醬般的味蕾碰撞，也有法國鵝肝樣的順滑綿密口感。和鱘魚子醬一樣，他們都是自然賜給人類的美味之一�！痹诿灼淞侄遣蛷d主廚Tsiknakos Nicholas品鑒燕之屋·碗燕時，他用一克售價高達5000多元人民幣的Almas魚子醬與燕之屋·碗燕的口感相媲美。

一口好燕窩，成就了驚艷世界的中國味道！憑借極高的品質(zhì)、幾乎無可挑剔的口感，燕之屋尊享款碗燕、燕窩布丁、元氣碗燕榮獲國際風味暨品質(zhì)評鑒所頒發(fā)的“國際Superior Taste Award 美味獎?wù)隆�。三款燕窩同時摘得三星大獎，詮釋了中國美味的世界定義。而本年度奪得三星“國際美味獎?wù)隆钡拿牢犊芍^是鳳毛麟角，比例不足3%。

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征服“舌尖奧斯卡”評委

國際美味獎?wù)拢⊿uperior Taste Award）一直以來都是國際權(quán)威的第三方食品品質(zhì)評鑒獎項，由國際風味暨品質(zhì)評鑒所頒發(fā)，是全球食品類三大獎項之一，具有極高的影響力和權(quán)威性。評鑒的宗旨很簡單：用歐洲人傳承千年的的獨立格調(diào)，篩選更值得推薦的全球美味。成為評委的條件很苛刻，他們需要各國廚師協(xié)會的推薦，在各自領(lǐng)域都獲得過卓越的榮譽。測評的程序很嚴謹，所有參賽產(chǎn)品用固定的數(shù)量與比例，放置在特定的容器中，交付給每一位評委獨立品鑒，不露出品牌、不介紹風味，全憑200位評委進行“盲評”并打分。

達到或超過國際風味評審團主廚期望（評鑒分數(shù)超過70％）的產(chǎn)品，才會被授予相應(yīng)級別的獎?wù)�，參評產(chǎn)品評分90分以上，代表“奇味”，才能獲得三星獎。以至于在每年參與品鑒的眾多產(chǎn)品中，僅有極其的產(chǎn)品獲予獎?wù)隆Ｑ嘀葑鹣砜钔胙嘣谌澜绲囊槐娮髌分型怀鲋貒�，征服了國際評委的挑剔味蕾，產(chǎn)品實力可見一斑。

可以說，燕之屋對品質(zhì)的執(zhí)著和堅守，是其能夠成為代表大國美味在世界舞臺上比拼，并斬獲榮耀的關(guān)鍵。燕之屋？碗燕的所有燕窩原料均嚴選自東南亞上乘金絲燕燕窩，100%經(jīng)海關(guān)正規(guī)進口，安全可追溯；每一碗碗燕都需歷經(jīng)49道工序，3大道嚴苛質(zhì)檢。為了程度上燕窩的天然、高品質(zhì)、無污染，安全放心，燕之屋特聘800名女工，遵循古法，純手工3遍挑毛，不放過大于0.2㎜的黑點，呈現(xiàn)了燕窩清透的本色。

而且，燕之屋每碗燕窩都采用單碗獨立稱量的方式，在稱量之后再進行密封滅菌燉煮，確保每一碗燕窩的含量都穩(wěn)定，配方不含任何添加劑、防腐劑。燕之屋·碗燕也憑借安全高品質(zhì)，通過了國家興奮劑檢測研究中心嚴格檢測，成為中國國家擊劍隊指定燕窩產(chǎn)品。

真正的美味，經(jīng)得起品鑒！米其林二星餐廳主廚Vanderhaeghe Michael在品鑒完燕之屋燕窩后表示：“好的燕窩擁有半透明的狀態(tài)，會在光的折射下呈現(xiàn)如‘液態(tài)鉆石’般的質(zhì)感。條狀物均勻而整齊，勺子抬起時，還會有些許的拉絲。燕窩燉煮對彈性指數(shù)的把握，對絲滑口感的掌控，對蛋白味道的激發(fā)，一切都是剛剛好的狀態(tài)�！�

匠心至深，經(jīng)得起國家擊劍隊高標準、嚴要求的品質(zhì)考驗；燕窩至清，符合西方人喜歡食物單一而純凈的口味，收獲國際評委一致贊譽。燕之屋將繼續(xù)秉持匠心，乘勝追擊，在國際舞臺上持續(xù)傳揚中國食品、中國味道的品牌力量，帶給中西美味愛好者更多可能！