中國是一個古老而文明的國家，而中國文化當(dāng)中占有重要地位的是中國茶文化。從古代到現(xiàn)代，茶文化無論上到國君，下到百姓都是國人交談，探討，辦事的一種常見的方式。而且學(xué)會品茶，不僅能提升自我修養(yǎng)、陶冶情操，還可以順便了解中國文化的博大精深。今天小編就和大家聊一聊中國茶文化中的安吉白茶。作為中國茶文化的代表之一，安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，其口感鮮爽甘醇，是喜愛喝茶的人的不二選擇。
什么是安吉白茶
安吉地處浙江天目山北麓，地理環(huán)境群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉有“中國竹鄉(xiāng)”之稱，植被覆蓋率為60%,而茶竹之緣，值得品味�！按ㄔ次灏倮�，修竹半期間”,安吉白茶生長于原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。
安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，低溫一般在10度以下，空氣相對濕度81%,直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。而且生產(chǎn)實踐也表明，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹和安吉白茶。
安吉白茶的泡法
擇具：“器乃茶之父”,有了好茶、好水，還須佳器，“茶滋于水，水籍于器”,才能盡顯茶韻。對于茶具，錢群英也有著嚴(yán)格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會黃；一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質(zhì)。盛白茶普通的是玻璃杯，的則用專門的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之，因為青瓷溫潤如玉、高雅素潔，能益茶。
備水：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
燙杯：為了潔凈杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
置茶：沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1:50,能反映茶湯品質(zhì)，水過之太淡，茶過之則苦澀。
搖香：輕輕搖動杯中的干茶，能聞到安吉白茶清醇鮮爽的香味。
潤茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。
沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
敬茶：雙手奉茶，將剛沏好的安吉白茶送到賓客面前。
品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
賞茶：欣賞安吉白茶優(yōu)美的姿態(tài)，安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
安吉白茶的功效與作用
1．保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助。 安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2.能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能、降血脂、降血糖。
3.具有消除神經(jīng)緊張和作用；
4.提高學(xué)習(xí)能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷有很大的幫助。
5.改善女性經(jīng)期綜合癥；
6.增強(qiáng)的療效：安吉白茶的茶多酚能
7.、護(hù)肝的作用。長期飲用安吉白茶的女性體型苗條，皮膚美白滋潤，身體健康。
8.防輻射：安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
結(jié)語
安吉白茶作為茶中珍品，對生長環(huán)境，水源都有嚴(yán)格的要求。因此安吉白茶產(chǎn)量稀少，所以市面上安吉白茶的價格都是比較昂貴的。但作為茶中的精品和具有養(yǎng)生功效的優(yōu)點，安吉白茶仍然收到了許多茶道愛好者的追求和喜愛。