喜歡喝茶的人都應(yīng)該喝過毛尖，而信陽毛尖則在行業(yè)中處于毛尖之首。所以說一款好的毛尖產(chǎn)品價格是不菲的。今天就有小編給大家介紹下信陽毛尖，順便說一下信陽毛尖正確的品鑒方法以供大家參考。

信陽毛尖的起源

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養(yǎng)價值。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值第3位。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)名。信陽毛尖被譽為“綠茶”。

信陽毛尖的品鑒方法

看形狀及色澤，上好的信陽毛尖外形“細(xì)、圓、光、直、多白毫”，色澤“翠綠油潤，白毫顯露”，中檔的信陽毛尖黝黑稍綠有少量白毫，低檔的信陽毛尖黝黑或者青綠無白毫，熟悉信陽毛尖的看到一款茶就大概知道品質(zhì)、產(chǎn)地，信陽毛尖干茶外形復(fù)雜，稍微差一點，品質(zhì)就相差很多。對于不熟悉信陽毛尖的人，請一定配合以下步驟，不能單從外形看品質(zhì)。信陽毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質(zhì)的含量不同導(dǎo)致了整體口感的差異。信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時候，是特級信陽毛尖的表現(xiàn)。等級次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現(xiàn)。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。

信陽毛尖的功效與作用

1、信陽毛尖綠茶抗茵功效

信陽毛尖綠茶具有收斂、抗茵、等作用，能預(yù)防腸道傳染病。例如：信陽當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。

2、信陽毛尖綠茶的抗茵、，提高人的免疫力

信陽毛尖綠茶分解煙草毒素的作用：信陽毛尖綠茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。

3、信陽毛尖綠茶抑制有細(xì)胞突變與癌變的作用

信陽毛尖綠茶能有效抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細(xì)胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

結(jié)語

作為一款流傳至今的名茶，小編也希望越來越多人喜歡上信陽毛尖，既可以了解中華茶文化，又可以在塵世的喧囂中約幾個好友，品一杯好茶，享受愜意的人生！