牛肉干營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，不過(guò)它是屬于高熱量的食物，吃多了會(huì)長(zhǎng)胖的哦，牛肉的制作方法很簡(jiǎn)單，下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考！

家庭自制牛肉干的做法

牛肉干很多人都愛(ài)吃，但卻很少有人知道該怎么做。下面就讓我手把手教你在家用電飯鍋來(lái)做美味的牛肉干吧！

首先要準(zhǔn)備食材，主角當(dāng)然是牛肉，配角分別是：干辣椒，生姜，紅酒，鹽，油，八角，糖，花椒，耗油，生抽，老抽。

黃牛后腿肉，后腿肉上的肉都是肥瘦相間，適合做牛肉干。

切牛肉，順著牛肉的肉紋切條狀。

牛肉冷水下鍋，煮開(kāi)。這個(gè)步驟主要是給牛肉緊水。

煮開(kāi)之后將牛肉撈出裝盤(pán)備用。注意需要將牛肉表面的泡泡洗干凈。然后將干辣椒，鹽，油，八角，糖，花椒，耗油，生抽，老抽，一小茶杯紅酒是提味的。加入牛肉里面拌勻。

把姜切成姜片

鋪在電飯鍋底下。這樣子做有兩個(gè)好處，是姜片去腥，第二是防止牛肉粘鍋底糊了。

將拌好配料的牛肉跟著配料一起倒入電放鍋里面。

然后，按下煮飯鍵。

煮好以后，裝盤(pán)，再撒上喜歡的配料，比如孜然，辣椒粉。等然后攪拌均勻。

一步，那就是給牛肉脫水，成為真正的牛肉干。可以去微波爐烤一分鐘，也可以放在自然的環(huán)境下風(fēng)干。

就可以享用美味的牛肉干啦，比外面賣(mài)的還要好吃呢。用來(lái)當(dāng)零食或者下酒菜都很贊！

吃牛肉干上火嗎

吃多了會(huì)上火。牛肉本就屬于溫?zé)嵝缘�，熱量高，身體可能因消耗不了這些熱量，容易引起上火。而且，牛肉干還屬于不宜對(duì)吃的腌制食物。牛肉干吃多了之后容易在體內(nèi)積熱，可能會(huì)出現(xiàn)眼睛、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等上火癥狀。甚至極少數(shù)人，吃了會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢等。如果本身是熱性的體質(zhì)，吃了牛肉干，更容易導(dǎo)致上火。

牛肉干不能和什么一起吃

雖然適量食用牛肉干對(duì)健康很有益處，但是大家也需要注意，吃牛肉干適量。牛肉干的熱量很高，制作工藝特殊，與一些食物也是不適宜搭配在一起食用的。下面讓我們一起來(lái)了解一下牛肉干的食用禁忌，學(xué)會(huì)如何健康地吃牛肉干吧！

1、牛肉干不可過(guò)量食用

中醫(yī)認(rèn)為牛肉適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤�。但是每餐多食用約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

2、牛肉干不能和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎。白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

3、牛肉豬肉不宜共食

豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，性味有所抵觸，故不宜同食。

4、牛肉與其他食材亂搭配會(huì)中毒

牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣；牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒；牛肉和鯰魚(yú)一起食用會(huì)中毒；牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒；牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟；牛肉與香附子食則生九子瘡；牛肉與韭菜同吃，容易上火；牛肉和橄欖同食會(huì)引起身體不適。