在2017億邦未來零售大會(huì)上,喜茶CTO陳霈霖發(fā)表了題為《新茶飲智能升級(jí)三部曲》的演講。
陳霈霖表示,傳統(tǒng)企業(yè)在智能時(shí)代實(shí)現(xiàn)升級(jí)有三部曲:,數(shù)據(jù)賦能;第二,全面觸網(wǎng);第三,智能商業(yè)。也就是說,利用數(shù)據(jù)化給公司管理賦予能量,大面積降低成本,利用互聯(lián)網(wǎng)思維開展各種各樣的業(yè)務(wù)。
在其看來,做實(shí)體門店除了用數(shù)據(jù)做管理上的賦能之外,還可以做另外一個(gè)事情——用電商思維做實(shí)體店。
以下是演講實(shí)錄:
大家好,我是來自喜茶的Kelly,陳霈霖,我在喜茶負(fù)責(zé)IT和互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的業(yè)務(wù)。
昨天來到現(xiàn)場主辦方找到我說,很多想認(rèn)識(shí)喜茶的人。我很詫異,對(duì)于今天這么一個(gè)主題「未來零售」的大會(huì)來說,沒想到喜茶這么個(gè)大家眼中的傳統(tǒng)行業(yè)會(huì)引來關(guān)注。
但我覺得,還是得介紹一下喜茶。
喜茶是一家深受消費(fèi)者的喜愛、火爆全國的茶飲店,2017年在北上廣深開了許多店,在每一個(gè)新城市開店都有一個(gè)特點(diǎn),那就是——排長隊(duì)。喜茶產(chǎn)品的足夠好喝和消費(fèi)者對(duì)于這個(gè)品牌的熱愛,是排長隊(duì)的主要原因。
即便如此,我相信很多在座的朋友也有一些人并沒有喝過,為什么?我這里引用一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)名詞,MAU,月活躍用戶。
喜茶的每個(gè)月幾十萬MAU,跟動(dòng)不動(dòng)就過億MAU的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品,像微信、淘寶等相比,還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一個(gè)體量的。
所以,其實(shí)很多人都只是聽過喜茶,而卻還沒有喝過喜茶。
那為什么喜茶還是走紅了?因?yàn)橄膊柙缇统搅艘粋€(gè)茶飲店的存在,它是一個(gè)被標(biāo)簽化的超級(jí)文化符號(hào)。
2017年,喜茶被網(wǎng)絡(luò)媒體扣上很多的標(biāo)簽關(guān)鍵字,比如說“排隊(duì)”、“營銷”、“黃牛”、“網(wǎng)紅”。
各種各樣的標(biāo)簽扣在了喜茶上,各種網(wǎng)絡(luò)媒體的各種新聞接踵而來,讓喜茶莫名其妙地走紅。
但其實(shí)早在2013年,喜茶就已經(jīng)開始排隊(duì)了,并沒有什么刻意而為之的套路,僅僅是互聯(lián)網(wǎng)大背景下網(wǎng)絡(luò)自媒體的黑暗旋渦。
何謂「自媒體的黑暗漩渦」?
自媒體的天然特性,就是希望更多的人閱讀自己的文章,它需要吸引流量;當(dāng)某一個(gè)社會(huì)事件具有話題性,能吸引流量時(shí),他們就會(huì)群體自發(fā)性“漩渦”式地圍繞這個(gè)話題寫各種文章,也不管這個(gè)事件,是否真實(shí),是否有積極或“黑暗”意義的。我把這稱作「自媒體的黑暗漩渦」,正是這股力量,讓喜茶莫名其妙地走紅了。
但是,今天的大會(huì)主題是“未來零售”,現(xiàn)場的朋友更多是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)、電商行業(yè)和科技界大佬們,所以我更想回答大家一個(gè)問題:在茶飲行業(yè)中,放一個(gè)做技術(shù)的人做CTO,有什么作用?
我覺得,這首先得從一則新聞?wù)f起。
上周的一個(gè)深夜,我在翻朋友圈的時(shí)候閱讀到一篇新聞:人工智能權(quán)威吳恩達(dá),創(chuàng)立了一家新的人工智能公司,叫l(wèi)anding.ai,它的目標(biāo)是助力傳統(tǒng)企業(yè)進(jìn)行人工智能轉(zhuǎn)型,它的件事情,就是跟富士康進(jìn)行戰(zhàn)略合作,利用人工智能幫助制造業(yè)升級(jí)。
landing這個(gè)單詞,讓我有觸電般的奇妙感覺,我立馬在朋友圈向我朋友留言:“哇,這不就是我想做的事嗎?”終于可以解釋清楚我的工作了。
很多人問,你一個(gè)在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)工作多年的人,跑到傳統(tǒng)行業(yè)干嘛呢?很多人理解不到。我舉個(gè)親身經(jīng)歷的例子。
一直到上周為止,我上班的時(shí)候經(jīng)常會(huì)收到類似的消息,說:
“誒,我電腦開不了,能不能幫我修一下?” “Hello,軟件打不開了,能不能幫我弄一下?”
我們今天在大會(huì)里聊得很high,談?wù)摿撕芏嘞冗M(jìn)的概念,像大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、新零售、無人店等等等,但是結(jié)束這一切以后,回到公司,很多傳統(tǒng)行業(yè)的人對(duì)IT互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)知,僅僅還是覺得你是“修電腦”的。
Landing這個(gè)詞,翻譯成中文,叫「落地」。為什么當(dāng)我看到吳恩達(dá)這個(gè)Landing的單詞非常有感觸?因?yàn)槲矣H身經(jīng)歷,“數(shù)字鴻溝”是真實(shí)存在的。任何高科技,都必須落地。
這個(gè)單詞,不論是對(duì)新零售還是人工智能,都有很重大的啟發(fā)。
而我覺得,把這個(gè)單詞單純地翻譯成“落地”,還不能足夠地表達(dá)它的內(nèi)在內(nèi)涵,我把它叫作“智能升級(jí)”:將飄渺的大數(shù)據(jù)、人工智能、云計(jì)算等高科技概念,通過改造升級(jí)傳統(tǒng)行業(yè)來進(jìn)行落地。
這也就有了今天我想表達(dá)的主題:
新零售智能升級(jí)三部曲:傳統(tǒng)企業(yè)在智能時(shí)代如何實(shí)現(xiàn)智能升級(jí)?
關(guān)于智能升級(jí),我認(rèn)為有三步。步,是數(shù)據(jù)賦能;第二步,是全面觸網(wǎng);第三步,是智能商業(yè)。所謂數(shù)據(jù)賦能,就是利用數(shù)據(jù)化給公司管理賦予能量,大面積地降低成本。
對(duì)很多餐飲行業(yè)的老板來說,談及大數(shù)據(jù),那相當(dāng)?shù)奶�,那究竟是干嘛用的�?/p>
今天我想說的是,數(shù)據(jù)化可以幫老板們省錢,省很多錢。
來到線下行業(yè)以后,我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)普遍存在的情況,我把它總結(jié)成60%和80%兩個(gè)數(shù)字。那就是:
60%的辦公室行政人員,他們會(huì)花費(fèi)80%的時(shí)間,每天加班加點(diǎn)忙個(gè)不停地在制作各種各樣的Excel表格。
做Excel,就是做表格。為什么要做表格?就是把雜亂的信息,通過表格的方式,整理成數(shù)據(jù)。
因?yàn)檫B鎖門店經(jīng)營嘛,高速發(fā)展了,店開多了,就會(huì)有各種各樣的東西要管理、記錄,Excel表格的工作量就會(huì)越來越大,這個(gè)情況下,重復(fù)大量的Excel勞動(dòng)變成了一個(gè)公司效率的毒藥,公司的管理成本呈邊際遞增狀態(tài)。
不僅如此,每個(gè)人埋頭通過Excel處理表格,每個(gè)部門也會(huì)形成自己的Excel表格體系,這就會(huì)形成數(shù)據(jù)孤島,每個(gè)部門的經(jīng)營、工作數(shù)據(jù)各自為營,相互不流通。
大量的數(shù)據(jù),七零八落地沉默在各個(gè)地方,一動(dòng)不動(dòng),隨時(shí)被遺忘和丟棄。
所以,我想創(chuàng)建了一個(gè)詞語,叫「智能指數(shù)」,撇開一些復(fù)雜的因子,把它簡化抽象成一個(gè)公式:
企業(yè)智能指數(shù) = (總?cè)藬?shù) - 重度Excel操作人數(shù)) / 總?cè)藬?shù) * 100%
這個(gè)指數(shù),可以衡量一個(gè)企業(yè)的智能化和數(shù)據(jù)化的程度,跟企業(yè)的“重度使用Excel的人數(shù)”是直接相關(guān)的。
大量的人做著重復(fù)的工作,也意味著這些工作其實(shí)是可以被系統(tǒng)信息化取代的,也意味著只要這些自動(dòng)數(shù)據(jù)化做好了以后,大量的重復(fù)工作才會(huì)消失,這也意味著人力成本的急劇下降。
所以,對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的老板來說,我認(rèn)為這可以歸納一個(gè)非常有意義的公式,那就是:
從這個(gè)角度思考,你會(huì)發(fā)現(xiàn),數(shù)據(jù)化這東西,其實(shí)一點(diǎn)都不虛,對(duì)于企業(yè)的運(yùn)作來說,它不單單是降低了成本,同時(shí)還大大地提升了效率。
各種處理數(shù)據(jù)化的系統(tǒng),它不是“成本”,而是“資產(chǎn)”,更甚的是,它還能節(jié)省成本。
要怎樣實(shí)現(xiàn)以上的這些?——這就得要有智慧地選擇數(shù)據(jù)化管理系統(tǒng),我這里列出了我的一些做選擇的核心價(jià)值觀。
,移動(dòng)優(yōu)先。也不是說現(xiàn)在是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,你想想,對(duì)于線下行業(yè),門店、人員都是分布移動(dòng)式的,它不像辦公室人員,每天都對(duì)著電腦,但每個(gè)人都會(huì)有手機(jī)。
缺乏移動(dòng)DNA的數(shù)據(jù)化系統(tǒng),讓那些移動(dòng)辦公的人員怎么用?難道為每個(gè)店員每個(gè)店都采購臺(tái)電腦?
第二,敏捷。就是可以快速地響應(yīng),快速地變形。其實(shí)大部分的數(shù)據(jù)化管理的系統(tǒng),也就是我們常聽的什么OA、ERP、CRM啊等等等等,它們的底層邏輯,無非就是數(shù)據(jù)、流程、表單、權(quán)限。
像OA、ERP等,它們的核心功能,都是圍繞“表單數(shù)據(jù)審核流”來實(shí)現(xiàn)的,終目的就是生成數(shù)據(jù)。
第三,是整合。數(shù)據(jù)化系統(tǒng)必須是開放性的,要互相連接形成閉環(huán),只自己一個(gè)系統(tǒng)單打獨(dú)斗,跟其他東西沒有任何的關(guān)聯(lián),那也是會(huì)增加管理成本的。
剛提及,數(shù)據(jù)、流程、表單、權(quán)限是管理數(shù)據(jù)化系統(tǒng)的底層邏輯,我今天這里特別強(qiáng)調(diào)這里面核心的元素,“權(quán)限”。你比方說,像OA、ERP關(guān)注的是解決“功能”,為管理賦能,但過度關(guān)注“功能”,讓它們難以“整合”。
怎么做到整合?“權(quán)限”,也就是“人”、“信用”,必須超越所有“功能”,成為任何數(shù)據(jù)化系統(tǒng)的奠基石。
因?yàn)闄?quán)限,就是對(duì)應(yīng)住某一個(gè)人,所有的數(shù)據(jù)化系統(tǒng)無非就是跟“人”做連接�;谶@么一個(gè)基礎(chǔ)邏輯,很多的事情都為之敏捷變化。
我選擇把「企業(yè)微信」作為這個(gè)“權(quán)限”的底層——把所有的管理信息化系統(tǒng),都整合進(jìn)去。也剛巧在昨天,企業(yè)微信在大會(huì)上,也提出了「連接器」的概念,我十分感慨,因?yàn)槲抑熬鸵恢痹谡f,企業(yè)微信,并不單純是個(gè)企業(yè)聊天工具,它還是OA,更重要的,還可以連接公司經(jīng)營管理的一切。
要細(xì)說管理數(shù)據(jù)化系統(tǒng)的選擇,這需要很長的篇幅,今天先在這里打住,不展開說,進(jìn)入智能升級(jí)的第二個(gè)階段。
我想請(qǐng)大家先翻翻自己的錢包。你發(fā)現(xiàn)沒有,你有各種各樣的會(huì)員卡、銀行卡。作為一個(gè)現(xiàn)代人,你的卡包沒個(gè)一堆卡,你都不好意思出門。
不管什么卡,我把它們歸納成一個(gè)抽象的概念,都喊作會(huì)員卡。
從智能時(shí)代的角度來看,我覺得:
會(huì)員卡其實(shí)是一個(gè)歷史的枷鎖,它僅僅是大家的認(rèn)知習(xí)慣罷了。
我覺得,會(huì)員卡,它有兩個(gè)底層功效:識(shí)別、符號(hào)。
就拿你的一張銀行卡來說,“識(shí)別”就是知道這個(gè)卡是什么號(hào)碼;身份證也一樣,識(shí)別這個(gè)人是誰;像品牌會(huì)員卡,它是用來識(shí)別你的用戶身份,進(jìn)行消費(fèi)。
符號(hào),就拿你的那張白金銀行卡來作一個(gè)舉例。首先它證明了你是這張卡的主人,你拿著白金卡,特有face,一個(gè)身份象征。
到了數(shù)字化時(shí)代,卡的概念有點(diǎn)變味了。你比如說我們來到會(huì)場以后,很多人說交換名片,但交換名片以后,經(jīng)常會(huì)發(fā)生另外一個(gè)事情,就是再加一個(gè)微信。
因?yàn)槲⑿诺淖R(shí)別是更可靠的,它是電子化和數(shù)據(jù)化的,它也節(jié)省了人與人之間的信任成本。而且今天,我們還有指紋識(shí)別、人臉識(shí)別、二維碼識(shí)別等等等,卡的識(shí)別作用已經(jīng)被越來越弱化。
符號(hào),它也是可以電子化的,也可以滿足符號(hào)和身份象征。你比方說,我雖然買不起真的鉆石,但是卻一直是QQ的各種黃鉆、綠鉆的會(huì)員,它依然在某種程度上滿足身份的象征性。
既然卡有數(shù)字化的替代性,是個(gè)歷史的枷鎖,那既然是個(gè)枷鎖,那就是說:它是可以被打破的。
大家都知道一個(gè)成功案例,就是電商。我們?cè)谔詫氋I一個(gè)東西,買得多了,淘寶會(huì)發(fā)個(gè)會(huì)員卡給你不是?不需要,你填寫賬號(hào)注冊(cè)的那一刻,你就是“會(huì)員”。
那么,我可不可以思考,「用電商思維來開實(shí)體店」?
在淘寶是怎么開店的?在淘寶注冊(cè)一個(gè)會(huì)員,再申請(qǐng)開個(gè)店,搞定,成本非常的低。
我在這里舉個(gè)例子,你比如說連鎖大型餐飲行業(yè)里面頭疼的就是門店員工舞弊。
曾經(jīng)有一個(gè)面包店,有一天總部巡店時(shí),發(fā)現(xiàn)這個(gè)店有在賣肉松包�?墒�,總部明明就沒有規(guī)劃這個(gè)產(chǎn)品。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),這個(gè)肉松包其實(shí)是店長發(fā)明出來的,他賣這個(gè)肉松包賣了3年,所有的收入都?xì)w了自己。
這在電商是很難發(fā)生的,因?yàn)�,所有的商品、交易,都是�?shù)據(jù)化的。你在淘寶上,開個(gè)店賣鞋,你能不讓淘寶官方知道你在賣鞋嗎?不能,淘寶通過數(shù)據(jù)化系統(tǒng)隨便一查就查到一切,一封一個(gè)準(zhǔn)。
用電商思維做實(shí)體店有非常大的想象空間,很多的管理漏洞都是消失了。
所以說,其實(shí)技術(shù)和數(shù)據(jù)化是可以改變很多東西,線上和線下行業(yè)有非常多不一樣的邏輯。
除了這次關(guān)于業(yè)務(wù)經(jīng)營的思考邏輯,這里再引入了一個(gè)更重要的思考維度,那就是一切皆網(wǎng)。
我們可以萌生一個(gè)新的思維,就是“網(wǎng)狀思維”。這里我不想用“互聯(lián)網(wǎng)思維”這個(gè)詞,因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)思維已經(jīng)被標(biāo)簽化了,很多人認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)思維就是電商、微信、app等等很多已經(jīng)前端存在的東西,而我覺得網(wǎng)狀思維不僅僅是業(yè)務(wù)層面的,而是更深入到管理、處事等等方方面面。
就拿“合作”這件事來說,我認(rèn)為:合作是杠桿,管理是內(nèi)耗。
比如說,喜茶的電商平臺(tái),跟SEE小電鋪合作,單點(diǎn)對(duì)接,挑起一個(gè)杠桿,很輕松就架設(shè)起了一整套電商平臺(tái),還獲取到對(duì)方的連帶服務(wù)。
而如果用工程師思維,我們要做一個(gè)電商平臺(tái)呢?首先,你得招團(tuán)隊(duì),招程序員、設(shè)計(jì)師,去開發(fā),去管理,去做成一個(gè)電商工具,還要再額外搭建運(yùn)營團(tuán)隊(duì),費(fèi)時(shí)費(fèi)力,不容易又麻煩,一整套流程下來,成為了一種內(nèi)耗。
所以,合作是杠桿,管理是內(nèi)耗,通過合作,去全面連接整個(gè)生態(tài)網(wǎng)絡(luò),這也就是網(wǎng)狀思維。
互聯(lián)網(wǎng)之于傳統(tǒng)行業(yè),很多人覺得,它只是用完就走的“工具”,事實(shí)上,它應(yīng)該是“服務(wù)”。它不是一夜情,而應(yīng)該是一場長久經(jīng)營的愛情。
前面這兩大主題,數(shù)據(jù)賦能、全面觸網(wǎng)。我覺得,應(yīng)該把數(shù)據(jù)賦能當(dāng)做守,全面觸網(wǎng)當(dāng)做攻。
守,就是為公司內(nèi)部管理賦能,練好內(nèi)功;攻,就是利用互聯(lián)網(wǎng)全面革新業(yè)務(wù),創(chuàng)造更多的未來現(xiàn)金流。
在這個(gè)改造升級(jí)的過程中,會(huì)有很多的“思維慣性”所引起的陣痛,這時(shí)候我們還可以做第三個(gè)選擇——重來。比如說我們就看到,雷軍從金山離開做了小米,永輝超市做了超級(jí)物種,阿里巴巴做了盒馬鮮生。
順帶一提,所謂的“新零售”,我認(rèn)為其實(shí)國內(nèi)做得早的,就是小米。
智能商業(yè)
上周還聽到一個(gè)比較有感觸的一句話,來自獵豹移動(dòng)CEO傅盛——
物理世界的數(shù)字化是AI產(chǎn)業(yè)爆發(fā)的前提
前面兩個(gè)階段,數(shù)據(jù)賦能、全面觸網(wǎng),都打下了非常多的數(shù)據(jù)作為基礎(chǔ),為智能商業(yè),創(chuàng)造了可能。
回到現(xiàn)實(shí),傳統(tǒng)行業(yè)老板們,經(jīng)常會(huì)問:
你們好厲害,有各種各樣的系統(tǒng),各種各樣的大數(shù)據(jù),那么,我究竟要怎樣多賣貨、多賺錢?
確實(shí),什么大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、未來零售,終究都會(huì)回到一個(gè)問題,究竟怎么樣幫別人更好地賺錢?
智能商業(yè),其實(shí)重要的目的就是智能決策。除了提供各種各樣的工具,我們更重要的是要提供“決策服務(wù)”。
你比方說,你為商家做好了各種各樣高大上的智能系統(tǒng)以后,還應(yīng)該教導(dǎo)商家,怎么用好這些系統(tǒng),甚至直接為商家提供決策。
而我們積累夠了數(shù)據(jù),就可以引爆AI人工智能,我們就可以嘗試做各種各樣的新東西,比如說無人店、混合現(xiàn)實(shí)、機(jī)器人,實(shí)現(xiàn)更多的可能去改造業(yè)態(tài)。
這里也引申出一個(gè)問題,究竟,人工智能會(huì)不會(huì)取代人?我認(rèn)為不會(huì),人是在不停地進(jìn)化的。從執(zhí)行者升級(jí)到管理者,再從管理者升級(jí)到?jīng)Q策者。
人會(huì)不停的進(jìn)化,產(chǎn)業(yè)也會(huì)不停的進(jìn)化,但不論怎么進(jìn)化,終究需要人做決策。
這也順道回答了我剛開始的一個(gè)問題:“在茶飲行業(yè)中,放一個(gè)做技術(shù)的人做CTO,有什么作用?”。
因?yàn)椋鋵?shí)做技術(shù)的人,也在進(jìn)化,他們已經(jīng)不再應(yīng)該單純地被人認(rèn)為是“寫代碼”的碼農(nóng)了,而應(yīng)該肩負(fù)著更大的使命感,進(jìn)化成——做智能時(shí)代的AI布道師,把晦澀難懂的高科技傳播、落地,去布道,創(chuàng)造更大的價(jià)值。
傳統(tǒng)行業(yè)會(huì)設(shè)立各種各樣的部門,來嘗試推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)升級(jí),像什么IT部、信息部、互聯(lián)網(wǎng)事業(yè)部等等,但我覺得,這些名詞都已經(jīng)定位不了現(xiàn)在所處的時(shí)代了,我們正身處智能時(shí)代,“智能”才是核心關(guān)鍵字。
而且傳統(tǒng)企業(yè)要智能升級(jí),并不是一個(gè)部門所能承擔(dān)的責(zé)任,而是自上而下,換骨髓式的革命。
以上,就是我今天想表達(dá)的所有內(nèi)容。我認(rèn)為,傳統(tǒng)企業(yè)要進(jìn)行智能升級(jí),需要分三步走:步,數(shù)據(jù)賦能;第二步,全面觸網(wǎng);第三步,智能商業(yè)。