對(duì)于蓮子大家應(yīng)該都非常的熟悉，蓮子也有很多的種類(lèi)，常見(jiàn)的就是紅蓮子和白蓮子，雖然它們都是蓮子，但是還是有區(qū)別的，那么紅蓮子和白蓮子有什么樣的區(qū)別呢？吃蓮子有哪些注意事項(xiàng)？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考！

紅蓮子與白蓮子的區(qū)別

兩種蓮子功效基本相同，差別不是很大，但有使用上的區(qū)別：

白蓮子是蓮的一個(gè)品種。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮有強(qiáng)胃健脾，潤(rùn)肺養(yǎng)心，滋陰，固精益腎的功能。

白蓮具有廣泛的藥用價(jià)值，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健食品。一般用于潤(rùn)肺止咳的多。

紅蓮子是歐亞種。原產(chǎn)中國(guó)。1963年山東葡萄試驗(yàn)站（現(xiàn)山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所）用玫瑰香為母本，葡萄園皇后為父本雜交育成，1976年定名。山東、江蘇等地有少量栽培。

紅蓮子果實(shí)為紅色，長(zhǎng)橢圓形。平均粒重5克。果穗大，功效與白蓮類(lèi)似，差別不是很大！只是品種不同而以，營(yíng)養(yǎng)都差不多，中醫(yī)認(rèn)為紅蓮作用較大。一般用于養(yǎng)心的比較多。

紅蓮白蓮營(yíng)養(yǎng)都差不多，味道都一樣。紅蓮產(chǎn)量小，所以貴，味道都一樣。中醫(yī)認(rèn)為紅蓮，女人更適合。

吃蓮子的注意事項(xiàng)

1.蓮心不可與蟹、龜類(lèi)同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、及痔瘡者也不可服用，和脘腹脹悶者忌用。

2.蓮子自古以來(lái)是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補(bǔ)佳品。其吃法很多，可用來(lái)配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等，可以與其他藥食搭配。

3.平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿(mǎn)之人忌食。

4.巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間。若將蓮子先洗一下，然后放入開(kāi)水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

5.儲(chǔ)存：鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時(shí)間也不長(zhǎng)；較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時(shí)間可以長(zhǎng)些。市面銷(xiāo)售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲(chóng)蛀，但對(duì)人體健康不利。

如何挑選蓮子

外形對(duì)比

機(jī)器打磨的蓮子，個(gè)體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，并且有一點(diǎn)殘留的紅皮在上面；化學(xué)去皮的，在加工過(guò)程中在刀痕的地方有一點(diǎn)膨脹。并且根據(jù)雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。

味道對(duì)比

手工去皮的蓮子和機(jī)器打磨去皮的蓮子煮過(guò)以后，聞起來(lái)很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學(xué)去皮的蓮子顆�？雌饋�(lái)較大（浸泡的原因），但是煮起來(lái)膨脹不大，聞起來(lái)還有一種堿的味道。

價(jià)格對(duì)比

機(jī)器去皮的蓮子要比化學(xué)去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。

紅蓮子與白蓮子它們除了顏色上的不一樣以外，在使用上也有很大的區(qū)別，但是在使用蓮子的時(shí)候有很多的注意事項(xiàng)，與蟹、龜類(lèi)同服還能出現(xiàn)某些不良反應(yīng)！