鴿子湯是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)湯，鴿子湯人人都喜歡喝，鴿子湯上火嗎？鴿子湯怎么燉營(yíng)養(yǎng)？下面小編來給大家揭曉答案。

鴿子湯上火嗎

鴿子中含有豐富的蛋白質(zhì)，但是脂肪的含量非常的低，維生素和礦物質(zhì)的含量都非常的豐富，在民間有一個(gè)勝九雞的說法，非常適合老年人、產(chǎn)婦、孕婦、身體虛弱的人和貧血的人食用，而在食用的時(shí)候，的烹飪方法就是清蒸或者煲湯，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)流失的比較少。但是鴿子性熱，是一種溫補(bǔ)的食物，不可以經(jīng)常的吃，如果經(jīng)常吃的話，有可能會(huì)導(dǎo)致上火的。

鴿子湯怎么燉營(yíng)養(yǎng)

食譜一：川貝生梨燉鴿子湯

原料：川貝母10克，生梨2只，鴿子1只，鹽、酒、姜適量

做法：

1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內(nèi)臟，洗凈。

2、上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用。

食譜二：當(dāng)歸蒸鴿子

原料：鴿子2只、當(dāng)歸30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、鹽半小匙

做法：

1、將鴿以熱水洗凈、拌鹽。

2、當(dāng)歸放入碗內(nèi)，注入開水，使香氣溢出。

3、將1、2項(xiàng)放入蒸碗內(nèi)、加入酒、姜、香油、并注入水浸沒鴿肉即可，

4、入鍋蒸，大火蒸1小時(shí)后，改小火蒸半小時(shí)即可。

食譜三：大棗鴿子湯

原料：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片；雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。

做法：

1、鴿子處理后干凈，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘；

2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮片刻，待鴿子煮到軟；

食譜四：山藥鴿子湯

用料：乳鴿、山藥、紅棗枸、杞姜片、料酒水

制作：

1、將鴿子整理干凈，瀝干水分備用。

2、把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切成大塊備用。

3、把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒。

4、加入適量清水。大火蒸1個(gè)小時(shí)，或者高壓鍋20分鐘即可。

食譜五：枸杞鴿子湯

用料主料：鴿肉1只、調(diào)料食鹽適量、姜適量、料酒適量、天麻適量、枸杞子1把、小蔥。

制作：

1.鴿子清理好割掉PP，清洗干凈，入加了料酒，姜片的沸水鍋里焯水后撈出洗凈。

2.再把燉鍋里加入足夠量的清水，放入姜片，蔥段，天麻和鴿子。

3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉到鴿子熟爛。

4.撒一把枸杞，加鹽調(diào)味后再燉15分鐘左右即可。

食譜六：清燉鴿子湯

原料：鴿子1只、香菇2-3個(gè)、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許；姜、蔥、料酒。

做法：

1、把水燒開，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出，待用；

2、砂鍋放水燒開，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個(gè)半小時(shí)；

3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉片刻；

4、山藥洗干凈，削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。

鴿子湯上火嗎？鴿子湯怎么燉營(yíng)養(yǎng)？通過以上內(nèi)容我們了解到鴿子湯不上火，但是喝太多容易上火，大家要適量喝，上面還有六款營(yíng)養(yǎng)美味的鴿子湯燉法，大家可以參考一下！