鴿子湯是很常見的一種美食，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受人們的喜歡。那秋天吃鴿子湯好嗎？下面小編來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考！
秋天吃鴿子湯好嗎
秋天喝一些滋補的鴿子湯是非常好的，因為鴿子湯有滋陰、補肝腎、益氣血、解毒之功，可更好強化人體體質(zhì)，健腦補神，甚至對于皮膚的美容養(yǎng)顏有顯著的療效。而且從鴿子湯中所吸收的氨基酸比率高達(dá)95%以上，由此適用于老人、小孩，甚至是大病初愈的病人。
增強體力
乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強體質(zhì)的進(jìn)補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進(jìn)血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
美容美顏
鴿肉富含各種營養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進(jìn)性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達(dá)到的目的。
促進(jìn)傷口愈合
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤。
增智補腦
鴿子湯中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。
秋天吃鴿子湯的禁忌
1、鴿子湯的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛出汗的人不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。
2、喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由于鴿子湯的熱性較高，容易上火，會導(dǎo)致臉紅，對于愛出汗的人不要吃，同時，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。
3、懷孕中期、發(fā)燒、燥熱的人不宜吃。
4、和食積胃熱者不宜食。
5、高血壓的和有痔瘡的不能吃鴿子。
秋天鴿子湯的做法
西洋參鴿子湯
材料：西洋參5-6G，鴿子一個，老一點的比較好。
做法：
1、鴿子殺好洗干凈，把爪子剁扔掉，參切成小片。
2、砂鍋里放些水，把整只鴿子和小片的參放到砂鍋里，水要放滿。大伙燒開，小火燉燉三個小時就可以了。
3、檢查鴿子有沒有爛，根具個人口味放心鹽味精調(diào)味。
營養(yǎng)小貼士：秋高氣爽的天氣，干燥的空氣易致人體上火，皮膚干燥、長痘。西洋參百合綠豆燉鴿湯對肺熱型的青春痘有較好的輔助作用，同時由于此湯有清肺熱、滋陰寧神的功效，亦為金秋時家庭的靚湯。但用于青春痘每周宜飲2~3次。特別適合體質(zhì)虛弱，身體偏寒的是食用。
山藥乳鴿湯
材料：乳鴿一只，懷山藥100克，枸杞20粒，黨參2根、黑棗6粒、蔥1段、姜3片，料酒15克，鹽4克。
做法：
1、山藥洗凈，切片，枸杞、黨參、黑棗洗凈。
3、乳鴿洗凈放入砂鍋中，加適量清水。
4、燒開后，撇浮沫，然后加入料酒、蔥、姜，再放入枸杞、黑棗、黨參，大火燒開。
5、轉(zhuǎn)小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，調(diào)味后即可出鍋。
營養(yǎng)小貼士：山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有益氣的功效。
清燉鴿子湯
材料
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時；
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
輔料可根據(jù)自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養(yǎng)。
秋天鴿子湯怎么燉營養(yǎng)
銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。
制作方法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許。
制作方法：
1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末后備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
制作用時：約1.5小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調(diào)味料，一點鹽就好。
秋天吃鴿子湯好嗎？通過以上內(nèi)容我們了解到秋天吃鴿子湯是非常好的，而且有很多好吃，小編還介紹一下秋天鴿子湯的做法，大家可以參考一下！