溫馨小提醒：青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。 
    花生仁（炸）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 
    制作材料： 
    主料：糯米125克,青蟹750克 
    輔料：火腿腸10克,鴨肉10克,豬肚10克,鴨肫10克,蝦米5克,竹筍10克,花生仁（炸）5克,香菇（鮮）5克 
    調(diào)料：大蔥8克,姜5克,料酒6克,白醬油5克,胡椒1克,味精1克,豬油（煉制）30克 
    特色：軟、糯、香、醇，獨具風(fēng)味。  
    做法： 
    1. 糯米洗凈，泡水30 分鐘后瀝干水分，上籠屜蒸熟； 
    2. 火腿等八種輔料均蒸熟切成丁； 
    3. 紅?洗凈，除去鱘鰓，臍切成片； 
    4. 將切丁塊的八種輔料和糯米飯調(diào)和在一起拌勻，裝在碗里，上面排上洗凈切片的鱘魚片，加蔥白、姜片上旺火籠屜蒸20 分鐘，取出揀去蔥白和姜片； 
    5. 鍋置旺火上，入上湯燒沸，加干貝汁3克、白醬油、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味后，淋于八寶飯上即成。