近日，徐州市食品藥品監(jiān)督管理局在睢寧縣召開全市食品安全“你點(diǎn)我檢”、食品安全快檢體系建設(shè)、食品攤販暨豆芽豆制品整治經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)。會(huì)議傳出信息，徐州市已在省內(nèi)率先建成食品安全快檢四級(jí)體系。

截止2017年底，睢寧縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)113家；已登記食品小作坊52家；食品流通企業(yè)2258家；獲證餐飲服務(wù)單位1492家，學(xué)校食堂72家�？h食藥監(jiān)局專兼職的食品安全監(jiān)管人員共34人，具有食品專業(yè)背景的監(jiān)管人員僅有10人，人員力量相對(duì)不足。

2017年以來，睢寧縣以“你點(diǎn)我檢”為民辦實(shí)事為重點(diǎn)，提升監(jiān)管能力，狠抓重點(diǎn)環(huán)節(jié)，不斷提高食品流通監(jiān)管效能。

目前睢寧縣已建成1個(gè)縣級(jí)透明食品農(nóng)產(chǎn)品快檢中心、城區(qū)3個(gè)食品快檢崗?fù)ぁ?個(gè)基層分局食品快檢室�！澳泓c(diǎn)我檢”列入我縣2018為民辦實(shí)事工程，年內(nèi)將再建6個(gè)基層分局快檢室�？h食藥監(jiān)局配備食品快檢人員，2017年，公開招錄30名工作人員，從其中選拔人員到縣級(jí)綜合檢驗(yàn)中心培訓(xùn)，結(jié)合縣級(jí)綜合檢驗(yàn)中心人力，合理分配人員。目前，共有專兼職快檢人員16人，縣級(jí)快檢中心7人，3個(gè)快檢崗?fù)づ鋫?人，3個(gè)分局快檢室各配備2人。這些快檢點(diǎn)常態(tài)開展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)�？h級(jí)透明食品農(nóng)產(chǎn)品快檢中心可開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、易濫用的食品添加劑等7大類60余項(xiàng)目的檢測(cè)，常見項(xiàng)目只需7-8分鐘出結(jié)果�？h級(jí)快檢中心、快檢亭和快檢室均免費(fèi)向群眾開放，快檢中心、分局快檢室周一到周五全天上班，周六周日，也有工作人員值班。城區(qū)快檢崗?fù)ざㄆ陂_放，今年將增加人力，力爭(zhēng)全天候開放�？鞕z結(jié)果及時(shí)上傳公開�？h食藥監(jiān)局定期將檢測(cè)結(jié)果通過電視、報(bào)紙、網(wǎng)站、微信號(hào)等及時(shí)向社會(huì)公布。對(duì)檢測(cè)不合格的，及時(shí)立案查處�？鞕z數(shù)據(jù)同時(shí)上傳至省快檢信息系統(tǒng)。截止4月底，累計(jì)開展檢測(cè)20019批次，快檢中心和分局快檢室累計(jì)檢測(cè)13630批次，市場(chǎng)及商超檢測(cè)6389批次，“你點(diǎn)我檢”上傳信息2244批次。

據(jù)悉，徐州四級(jí)快檢網(wǎng)絡(luò)體系指的是市快檢中心、區(qū)（縣）快檢中心、分局快檢中心、和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)/商超快檢亭，另外配備檢測(cè)流動(dòng)車，配合“你點(diǎn)我檢”的快檢服務(wù)品牌，檢測(cè)服務(wù)做到全時(shí)段全區(qū)域覆蓋。檢測(cè)分理化類和微生物類、毒素類幾種，已經(jīng)建成的區(qū)（縣）檢測(cè)中心可檢測(cè)60項(xiàng)物質(zhì)，分局檢測(cè)40項(xiàng)物質(zhì)，快檢亭檢測(cè)20項(xiàng)物質(zhì)。

據(jù)業(yè)內(nèi)專家劉紅林介紹，相比以往的分光光度檢測(cè)法，目前投入檢測(cè)的新設(shè)備除了分光光度檢測(cè)法，還同時(shí)采用薄層分析法、膠體金干式化學(xué)法等，對(duì)包括農(nóng)藥殘留物在內(nèi)的理化項(xiàng)目檢測(cè)更精準(zhǔn)、項(xiàng)目更細(xì)、效率更高。農(nóng)藥殘留檢測(cè)包括有機(jī)磷、菊酯類、毒死蜱、多菌靈等七小類。殘留檢測(cè)包括萊克多巴胺、硝基呋喃類、孔雀石綠、黃曲霉毒素、三聚氰胺、罌粟殼等。易濫用食品添加劑檢測(cè)包括亞硝酸鈉、二氧化硫、山梨酸鉀等，以及可能違法添加的非食用物質(zhì)、重金屬、有毒物質(zhì)等。微生物類、毒素類檢測(cè)項(xiàng)目中，致病菌微生物類包括大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。區(qū)級(jí)檢測(cè)中心還能動(dòng)鑒別真假肉、轉(zhuǎn)基因食物等。