燒麥?zhǔn)呛艹Ｒ姷囊环N美食小吃，它的做法多樣，味道好，口感香軟，深受人們的喜歡，很多人都會吃燒麥。那么燒麥?zhǔn)裁答W好吃呢？燒麥哪種口味做好吃？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
做燒麥?zhǔn)裁答W正宗好吃
雞蛋蝦仁豬肉餡
材料：豬肉沫250g，蝦仁100g左右，雞蛋兩個，干香菇8個，云吞皮適量，淀粉一大勺，鹽一勺，料酒兩大勺，白砂糖少許，白胡椒粉適量，蠔油一大勺。
做法：
（1）蝦仁洗干凈后用料理機(jī)榨成泥。
（2）香菇提前泡發(fā)，然后也放入料理機(jī)榨成泥，再裝入碗中備用。
（3）豬肉沫用清水洗凈，然后放入一大勺料酒腌制20分鐘后，再用菜刀剁成泥。
（4）將豬肉沫、蝦仁泥、香菇泥一起放入碗中，加入兩個雞蛋，倒入一大勺淀粉，按順時針方向大力攪拌漿。（用筷子提起肉泥，不斷開就是上漿完成。
（5）做好的肉泥，放入一勺鹽調(diào)味，然后加入少許白砂糖，適量白胡椒粉（大約3g左右），一大勺料酒，一大勺蠔油，攪拌均勻即可。
小貼士：還可以留幾個完整的蝦仁，包的時候一整個包進(jìn)去哦。
羊肉大蔥餡
材料：羊肉，大蔥，白胡椒，甜面醬，老抽，鹽，姜末，香油，花椒，料酒。
做法：
1、花椒取幾粒用開水泡發(fā)成花椒水備用；羊肉剁細(xì)，邊剁邊剔除經(jīng)絡(luò)；大蔥和生姜切末。
2、羊肉加入花椒水?dāng)嚧蛑廖諡橹梗缓蠹尤胧Ｏ抡{(diào)味料拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱放置1個小時即可。
豬肉春筍糯米餡
材料：糯米1000克，豬肉400克，春筍300克，黑木耳（干）20克，香菇（新鮮）200克，洋蔥300克，胡蘿卜200克，油80克，蠔油60克，鮑魚汁50克，生抽50克，老抽50克，糖50克，魚露10克，料酒、白胡椒少許。
做法：
（1）糯米浸泡，想吃軟糯的浸泡12小時，想吃香Q的，浸泡3小時。浸泡好后撈起瀝干水分。
（2）黑木耳冷水浸泡，撈出后洗凈切��；春筍剝殼冷水煮開3分鐘，撈起涼水沖洗干凈后切丁。
（3）瘦肉丁切1厘米不到的丁，香菇洗凈切丁；胡蘿卜洗凈，切0.5厘米左右�。谎笫[切丁。
（4）油7成熱的時候，放入洋蔥丁煸炒到洋蔥變軟呈透明色。
（5）加入肥肉煸炒，炒出豬油后加入瘦肉，變色后加入料酒和少許白胡椒去腥。
（6）加入胡蘿卜煸炒下，然后加入筍丁、黑木耳丁、香菇丁，繼續(xù)煸炒到香菇丁發(fā)軟的狀態(tài)。
（7）加入瀝干的糯米，轉(zhuǎn)小火一起翻炒。
（8）翻炒均勻后，加入所有調(diào)味料，一起翻炒，直到糯米呈現(xiàn)半透明色即可。
香菇糯米豬肉餡
材料：糯米1斤半，肉末（半肥瘦）半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡蘿卜1小根，小蔥20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蠔油1瓦勺，鹽、糖、料酒適量。
做法：
（1）先清洗干凈香菇，多加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鐘，再浸泡十分鐘，將香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。同時，將撈出的香菇切丁。
（2）泡木耳，切��；洗凈胡蘿卜，切�。幌磧粜∈[，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置。
（3）將洗凈的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節(jié)即可。
（4）燒熱炒鍋，下肉末翻炒至出油。
（5）將炒香的肉末鏟至一邊，用鍋底的油爆香蔥白，再和肉末翻炒均勻。
（6）將炒香的肉末和蔥白鏟至一邊，用鍋底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末蔥白翻炒均勻。
（7）將炒香的肉末蔥白香菇木耳丁鏟至一邊，用鍋底的油爆香胡蘿卜，再和之前的肉末混合物翻炒均勻。
（8）先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蠔油翻炒，再入料酒，糖，鹽調(diào)味，鹽放，多放一點(diǎn)，因?yàn)橐枞肱疵罪垺?/p>
（9）加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請?jiān)龠M(jìn)行調(diào)味。
（10）等糯米飯微涼一會兒，再拌入蔥葉即可。
燒麥?zhǔn)悄睦锏奶厣〕?/strong>
燒麥，著名漢族小吃，在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶叫做燒賣，而在北京、內(nèi)蒙古等地則稱為燒麥、稍麥、稍美。頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。
燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。燒賣源起元大都，現(xiàn)在中國北京、山西、廣東、山東、江蘇、浙江等地均有分布。
燒賣與包子相似，它與包子的主要區(qū)別除了使用未發(fā)酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀，早起源于明末清初的歸化城的茶館，到清代通過晉商傳到京津等地，稱為“捎賣”。
燒麥的營養(yǎng)價值
燒賣里的豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)，有利于人體的生長發(fā)育。
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。