怎么樣吃零食才科學(xué)、健康？近日，由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同編制的《中國(guó)兒童青少年零食指南2018》在京發(fā)布，將更有針對(duì)性地為兒童青少年提供零食消費(fèi)指導(dǎo)。

據(jù)介紹，零食泛指非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物和飲料，零食的合理攝入可作為正餐的有效補(bǔ)充。近年來我國(guó)兒童青少年的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況有了較大改善，但也存在零食消費(fèi)過多、缺乏科學(xué)指導(dǎo)等問題。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)張兵介紹，我國(guó)2歲及以上人群零食消費(fèi)率從上世紀(jì)90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日總能量的10%左右。兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要階段，過多或不合理零食消費(fèi)行為可能增加肥胖及相關(guān)慢性病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)介紹，此次發(fā)布的指南是在10年前發(fā)布的《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》基礎(chǔ)上，針對(duì)我國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)新特點(diǎn)，經(jīng)過調(diào)研、研討和廣泛征求意見，并參考國(guó)際上新研究進(jìn)展編制而成。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心副主任梁曉峰表示，新版指南根據(jù)年齡段分為三冊(cè)，分別適用于2至5歲學(xué)齡前兒童、6至12歲學(xué)齡兒童及13至17歲青少年，將引導(dǎo)兒童青少年樹立正確的飲食觀和健康觀，減少或糾正不良的零食消費(fèi)行為，有利于兒童青少年從小建立平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)的理念，形成良好的飲食習(xí)慣，理性消費(fèi)零食。