速凍湯圓的特點(diǎn)就是方便，想吃的時(shí)候直接從冰箱中拿出來就可以了，相比煮的湯圓，炸的更有味道更加的香一些，那么速凍湯圓怎么炸？炸元宵為什么會(huì)爆？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
速凍湯圓怎么炸
不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時(shí)，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時(shí)撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。
炸湯圓為什么會(huì)爆
炸湯圓會(huì)爆炸是因?yàn)橛蜏剡^高，炸元宵爆鍋是因?yàn)樵酁榕疵鬃龅�，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵�?nèi)部的餡料在油炸的時(shí)候融化而膨脹，就會(huì)爆鍋。
炸湯圓的注意事項(xiàng)
1、每只湯圓至少要扎3～4個(gè)小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時(shí)下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸，麻煩而且遠(yuǎn)不如直接炸的口感好。