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鹵出來的美味豆腐

2011/4/26 9:52:21　閱讀數(shù)：721　信息分類：食品招商　編輯：小單

   

    原料：   
    廣東黃豆腐（１０塊）、豬排（３００克）、白糖（４０克）、醬油（７５克）、清湯（６００克）        
    制作過程：   
    一、將黃豆腐完整地放在冷水鍋里，蓋好鍋蓋，用旺火煮到豆腐出現(xiàn)許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮，并加蓋，否則豆腐不會起孔。   
    二、將豬排用開水川一下，以拔去血水。   
    三、起凈干鍋，將豆腐放入，再將豬排放在豆腐上面，加清湯、醬油、糖、用小溫火燒約二十分鐘,然后將豆腐取出,切成片即好。 

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