蔬菜：清炒蘆筍
蘆筍是蔬菜，富含微生素、蛋白質(zhì)等，有、、擴(kuò)張血管等作用。蘆筍的吃法很多，常見的吃法——清炒蘆筍�，F(xiàn)將三種清炒蘆筍的做法具體介紹如下:
做法一：蘆筍、鹽、味精、水淀粉、色拉油各適量。蘆筍去掉根部的硬皮。切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然后將蘆筍轉(zhuǎn)個(gè)角度，再切。熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時(shí)加入鹽、味精翻炒均勻。加水淀粉勾薄芡出鍋。
做法二：蘆筍200克，蔥粒l00克。鹽適量，淀粉、料酒、醋少許。將蘆荀洗凈，切成段，備用。炒鍋內(nèi)放底油，加入蔥粒煸炒，并放入姜、料酒、醋、鹽和味精，加入筍段，不停地翻炒，待筍段熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可裝盤。