營養(yǎng)豐富的三色蒸蛋
2011/4/26 9:58:11 閱讀數(shù)：652 信息分類：
食品招商 編輯：小單
三色蒸蛋比較適合夏天送粥，且營養(yǎng)豐富，不過一次不宜多吃，以免。
原料：雞蛋、皮蛋、熟咸鴨蛋各2個
調(diào)料：豬油1小匙，高湯3大匙，香油2小匙
家里沒有高湯，用1小匙的濃縮雞汁調(diào)了2飯勺的清水代替。
做法：1、雞蛋打入碗中攪勻，加豬油、高湯
2、皮蛋、熟鴨蛋去殼切小塊，放入蛋汁中略拌一下，再放入蒸鍋，中火蒸12分鐘取出。
切皮蛋用鋼絲切比較干凈成型，用棉線也可以。
3、待蒸蛋冷卻后倒扣出來切薄片，淋上香油，即可。
這只是其中的1/3，家里3~4個人的話，每種蛋用2個足夠。