我們平時(shí)把蠶蛹叫做蠶寶寶，蠶絲面膜就是蠶蛹吐出來(lái)的蠶絲制成的，而你可能萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，其實(shí)從蠶蛹體內(nèi)提煉出的蠶蛹蛋白，竟然有美容、抗衰老、增強(qiáng)抵抗力的作用。
中國(guó)的留美生物科技和食品科學(xué)雙碩士萬(wàn)子路，推出了全球運(yùn)用蠶蛹蛋白制成的昆蟲(chóng)蛋白美容功能飲料，一經(jīng)推出后便引起了歐美昆蟲(chóng)食品界的熱烈反響。共有33個(gè)國(guó)家的昆蟲(chóng)食品行業(yè)人士密切關(guān)注這款產(chǎn)品，16個(gè)國(guó)家的昆蟲(chóng)蛋白公司索取樣品，德國(guó)的昆蟲(chóng)蛋白食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)Elytra還主動(dòng)為樣品做了免費(fèi)的食品安全認(rèn)證，歐洲昆蟲(chóng)食品餐廳巴黎Jimini's對(duì)萬(wàn)子路做了產(chǎn)品專(zhuān)訪；米蘭的昆蟲(chóng)食品媒體Entomofago也對(duì)萬(wàn)子路做了專(zhuān)訪。
這究竟是一家怎樣的公司？為何會(huì)引起歐美昆蟲(chóng)食品界如此密切的關(guān)注？
昆蟲(chóng)美容飲料和當(dāng)前市場(chǎng)上的膠原蛋白類(lèi)美容飲料相比，有什么不一樣？
昆蟲(chóng)食品未來(lái)的發(fā)展前景如何？全球昆蟲(chóng)食品創(chuàng)業(yè)潮背后蘊(yùn)藏的商機(jī)與挑戰(zhàn)？
本文將從宏觀、中觀、微觀三個(gè)角度，來(lái)為您展開(kāi)分析。
昆蟲(chóng)食品創(chuàng)業(yè)公司受到資本熱捧，目前是否是布局的良機(jī)？
1.全球正在掀起昆蟲(chóng)食品創(chuàng)業(yè)的熱潮
昆蟲(chóng)食品是當(dāng)前全球越來(lái)越關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)，全球范圍內(nèi)正在掀起一場(chǎng)昆蟲(chóng)食品的創(chuàng)業(yè)潮。
近年來(lái)在世界范圍內(nèi)也掀起了食用昆蟲(chóng)的熱潮，的報(bào)告指出：全球已經(jīng)有20億人在食用昆蟲(chóng)，昆蟲(chóng)是的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且也能做的好吃。
在投資昆蟲(chóng)食品創(chuàng)業(yè)公司的陣列中不乏涌現(xiàn)投資人的身影。比如，2014年成立的EXO公司，研發(fā)昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)產(chǎn)品，當(dāng)年首批發(fā)行的5萬(wàn)條蛋白棒，幾周內(nèi)就在網(wǎng)上被一空。
EXO創(chuàng)立后吸引了美國(guó)著名說(shuō)唱歌手Nas，還有Uber和Facebook的天使投資人蒂莫西·費(fèi)里斯（TimothyFerriss）等等大佬的投資，成為了全球未來(lái)食品昆蟲(chóng)領(lǐng)域的明星公司。
而近日，美國(guó)昆蟲(chóng)零食公司SixFoods宣布，獲得了來(lái)自密歇根大學(xué)羅斯商學(xué)院SocialVentureFund的融資，具體金額尚未披露。SixFoods的主打產(chǎn)品，是一款名為ChirpsChips的蟋蟀脆片，主要是用烤箱制作。他們的目標(biāo)群體是熱愛(ài)健康、喜歡嘗試新事物的人群，選取的對(duì)標(biāo)產(chǎn)品是玉米片，蟋蟀干的脂肪比普通玉米片低了40%，蛋白質(zhì)則是玉米片的三倍。這家公司創(chuàng)立于2013年，創(chuàng)始人是三位哈佛畢業(yè)生，公司目標(biāo)是讓昆蟲(chóng)作為一種物美價(jià)廉的蛋白質(zhì)來(lái)源，成為人們的日常飲食選擇。
在中國(guó)，由BitsxBites投資的昆蟲(chóng)食品創(chuàng)業(yè)公司Bugsolutely，除了蟋蟀意面，創(chuàng)始人也計(jì)劃在中國(guó)推出全球蠶蛹薯片。
2.超百億的市場(chǎng)規(guī)模潛力、低成本效益、高環(huán)保和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
用昆蟲(chóng)蛋白替代肉類(lèi)早就被認(rèn)為是一種健康而可持續(xù)的飲食，德國(guó)化學(xué)公司巴斯夫的研究顯示，包括螞蟻、蟋蟀、蠶等1900種昆蟲(chóng)已經(jīng)被端上餐桌。市場(chǎng)調(diào)研公司MeticulousResearch的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)從2018到2023年，全球可食用昆蟲(chóng)的市場(chǎng)將會(huì)達(dá)到11.8億美金，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到28%。
除了昆蟲(chóng)食品，昆蟲(chóng)制成的飼料也越來(lái)越多的應(yīng)用在畜牧業(yè)。創(chuàng)辦蟋蟀養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)的KevinBachhuber表示，他曾種植過(guò)西紅柿，相比起來(lái)，“昆蟲(chóng)只需1/30的水和1/25的飼料，這可能意味著我只需要付出一半的錢(qián)就可以開(kāi)始我的事業(yè)了，這種成本效益實(shí)在太吸引我了�！背顺杀�，環(huán)保和全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是昆蟲(chóng)食品越來(lái)越受到關(guān)注的原因。
同樣重量的每100克蠶蛹與牛肉相比，含有54克蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)高于牛肉17.4克蛋白質(zhì)的含量。干燥處理后的昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)含量達(dá)40%至70%，但大多數(shù)人不知道，昆蟲(chóng)還富含維生素、礦物質(zhì)、纖維和Omega-3脂肪酸，所以從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值考慮它就像完美的肉。
劍指近千億美容產(chǎn)品市場(chǎng)，為全球女性帶來(lái)更天然易吸收的美容圣品：蠶蛹蛋白+膠原蛋白
1、膠原蛋白是營(yíng)養(yǎng)美容品市場(chǎng)的載體，巨大的市場(chǎng)潛力
隨著全球的發(fā)展進(jìn)步，當(dāng)下時(shí)代人們生活水平不斷提高，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康的相關(guān)產(chǎn)品更為重視，僅在中國(guó)女性群體上調(diào)查出近63%的女性希望能改善自己肌膚狀況問(wèn)題
我國(guó)25-45歲女性人口已接近3億人，相關(guān)調(diào)查顯示，近63%的女性希望迫切改善肌膚問(wèn)題。2020年?duì)I養(yǎng)美容品市場(chǎng)將達(dá)74億美元，屆時(shí)膠原蛋白將是該市場(chǎng)的載體。
在中國(guó)一位愛(ài)美女性對(duì)自己的肌膚改善投資從幾千元到上萬(wàn)元不等，只要是能看到效果的都愿意去嘗試，但這些產(chǎn)品都是在外部進(jìn)行改造，而不是從人體內(nèi)部進(jìn)行優(yōu)化，潛在隱患成為擔(dān)憂問(wèn)題，產(chǎn)品質(zhì)量也參差不齊。
2、配方，直擊市場(chǎng)痛點(diǎn)
目前，市場(chǎng)上有個(gè)別產(chǎn)品宣稱(chēng)自己為膠原蛋白產(chǎn)品，但其實(shí)他們的產(chǎn)品只是部分添加了膠原蛋白，可能含量甚至不到10%，產(chǎn)品存在虛假夸大宣傳的現(xiàn)象。赫儷情書(shū)則從“千年桑蠶歷史”的江蘇海安精選原生蠶蛹，原料天然，富含蠶蛹多肽，零添加劑和零防腐劑，零色素，安全又健康，符合了消費(fèi)者對(duì)于功能性食品越來(lái)越高的健康要求，同樣重量的每100克蠶蛹與牛肉相比，含有54克蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)高于牛肉17.4克蛋白質(zhì)的含量。
同時(shí)，赫儷情書(shū)的配方中還含有深海鱈魚(yú)的魚(yú)皮膠原蛋白，和蠶蛹蛋白肽、燕麥、薏米、多種富含維生素C的天然莓果混合后的精華，擁有其他膠原蛋白產(chǎn)品無(wú)可比擬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
根據(jù)韓國(guó)食藥監(jiān)局對(duì)于術(shù)后恢復(fù)病人的各種保健食材的推薦，每日蠶蛹蛋白的推薦食用量是2700mg。蠶蛹蛋白增強(qiáng)人體免疫力的功效其實(shí)在亞洲國(guó)家并不是近才被發(fā)現(xiàn)。2014年根據(jù)日本多所大學(xué)的研究顯示：蠶蛹蛋白肽中含有目前為安全有效的端粒酶，能在細(xì)胞分裂后將端粒丟失的DNA片段補(bǔ)上，激活衰老的細(xì)胞分裂再生，延緩衰老。
這一研究成果在日本得到應(yīng)用，臨床試驗(yàn)已被證實(shí)具有使脫發(fā)再生、白發(fā)變黑、老年斑消褪、皮膚光潔、婦女恢復(fù)月經(jīng)、長(zhǎng)新牙、記憶力變好等功效。
3、顛覆性的技術(shù)，獨(dú)創(chuàng)生物酶解技術(shù)和蠶蛹蛋白肽提取技術(shù)，分子更小易吸收不過(guò)敏
全球的昆蟲(chóng)食品目前大多數(shù)還是清洗、烘干、磨成粉后添加在食品中，這種粗提蛋白會(huì)有過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不能被人體完全吸收。
這個(gè)問(wèn)題難不倒醫(yī)藥研發(fā)出生的萬(wàn)子路。他為了解決這個(gè)問(wèn)題，嘗試了數(shù)百次實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)生物酶解技術(shù)和蠶蛹蛋白肽提取技術(shù)可以打造易吸收又不易過(guò)敏的蠶蛹蛋白肽，將昆蟲(chóng)食品的功效全面升級(jí)。
如何應(yīng)對(duì)昆蟲(chóng)食品的挑戰(zhàn)：讓消費(fèi)者更容易地接受它？讓它成為主流食品？
昆蟲(chóng)食品的商業(yè)化道路也困難重重，主要原因有二：一是主流消費(fèi)群體對(duì)這類(lèi)食品還有抵觸，國(guó)內(nèi)的政策法規(guī)目前批準(zhǔn)的可以作為食品生產(chǎn)的昆蟲(chóng)非常有限，市場(chǎng)仍處于需要教育的初級(jí)階段。二是原材料，昆蟲(chóng)的大規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)還不成熟，相關(guān)商品難以量產(chǎn)。
針對(duì)如何讓消費(fèi)者更了解昆蟲(chóng)食品，更能接受它，萬(wàn)子路有自己獨(dú)到的創(chuàng)新。
1、艾維恩昆蟲(chóng)村動(dòng)漫IP，讓蟲(chóng)蟲(chóng)和消費(fèi)者的溝通更形象生動(dòng)有趣
現(xiàn)如今新的產(chǎn)品，基本上都會(huì)講情懷，講故事，打動(dòng)消費(fèi)者，引起共鳴。但是萬(wàn)子路認(rèn)為：昆蟲(chóng)作為新的食材，它在文化上的認(rèn)知是嚴(yán)重缺乏的，或者是好的認(rèn)知嚴(yán)重缺乏。
這就要求我們必須再構(gòu)建一個(gè)能夠得到消費(fèi)者認(rèn)同的IP，尤其還是愛(ài)美怕蟲(chóng)子的女性朋友。
所以我們不走寫(xiě)實(shí)紀(jì)錄片風(fēng)格，不走歷史情懷路線，而選擇的是森林與蝴蝶，講了一個(gè)伊莎貝拉蝴蝶傳說(shuō)的故事，并將童話IP和當(dāng)今前沿的生物科技做了結(jié)合，可愛(ài)的卡通形象能夠程度的引起消費(fèi)者共鳴，減少對(duì)于昆蟲(chóng)的厭惡感
2、超高顏值的獨(dú)特包裝，俘獲少女心
“赫儷情書(shū)”的包裝采用了情書(shū)的形式，意在讓每一個(gè)愛(ài)美的女性，更愛(ài)自己，每天擁有營(yíng)養(yǎng)和精神的雙重滋潤(rùn)補(bǔ)充。便攜的設(shè)計(jì)也讓這款產(chǎn)品能夠隨時(shí)隨地的為愛(ài)美女性提供營(yíng)養(yǎng)。