近兩年來，便利店業(yè)態(tài)成為零售行業(yè)風(fēng)口，就在大家紛紛圍觀各種便利店品牌涌入南京市場的同時，本土零售品牌蘇果已在悄然布局24小時自助便利店。在南京便利店市場“硝煙四起”的今天，蘇果將如何影響南京市場格局？進行了走訪。
“無人值守，自助掃碼結(jié)賬，24小時營業(yè)，不僅售賣飲料，還有各種食品、日用品、鮮食，咖啡…”,南京市場自助便利店近日悄然亮相。
據(jù)了解，這家位于黃埔科技大廈一樓的“好的”自助便利店是本土超市連鎖蘇果旗下品牌，是蘇果試水無人零售的門店。
無人值守，全程自助式快捷體驗
在黃埔科技大廈一樓，看到了這家24小時自助便利店，門頭和蘇果三代好的便利店保持同樣的品牌風(fēng)格，面積約20平米，雖然面積不大，但是集合了飲料、食品、百貨、鮮食、咖啡8臺自助售賣機，約含300多個單品。點擊屏幕選中所要購買的商品，手機掃碼支付后，就可以取走購買商品。算下來，購買一瓶飲料的時間在15秒左右。店內(nèi)還設(shè)置有桌椅，顧客也可以在店內(nèi)小憩。
現(xiàn)場體驗了一把鮮食的購買流程，手機掃碼后柜門自動打開，當(dāng)取走所需要的三明治后，柜門自動關(guān)閉，手機完成扣款。購物流程順暢快捷，現(xiàn)場工作人員表示，每個商品下面都貼有電子標(biāo)簽，當(dāng)商品取走后，電子標(biāo)簽會瞬間感應(yīng)，完成扣款。店內(nèi)的自助咖啡機也是一大亮點。電子屏幕菜單上有20多款不同口味的冷熱咖啡可選，掃碼支付完成后，機器后臺自動作業(yè)，1分鐘左右一杯濃郁的咖啡就完成出倉了。
位于商場、機場、車站、寫字樓里的單一品類自助售賣機消費者并不陌生，但是多個品類的集合店對于南京消費者來說應(yīng)該是頭一次。
蘇果小業(yè)態(tài)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示說，“這家自助便利店主要面向?qū)懽謽莾?nèi)的辦公白領(lǐng)以及住店人員。除了常規(guī)的飲料，自助售賣機內(nèi)還有剃須刀、牙刷、漱口水、進口洗發(fā)水以及進口零食飲品等，這樣的品類組合更能滿足特定人群24小時所需，在前期試營業(yè)期間客人進店的購買頻率還是很高的。后面我們還計劃增加凈菜品類，方便上班族下班后就近購買�！�
延伸消費場景，滿足全時段購物需求
隨著消費主體的年輕化，消費者越來越追求具有新鮮感的體驗型、自助式購物，而快節(jié)奏的生活，使得24小時營業(yè)成為必然需求。24小時自助便利店的是否能夠成為年輕人的“深夜食堂”?
蘇果黨委書記、總經(jīng)理陳兵表示，“自助便利店和現(xiàn)有便利店不是相互取代的關(guān)系，而是對常規(guī)便利店以及超市購物場景的補充，能滿足人們?nèi)珪r段、多場景的購物需求。比如，晚上11點其他門店打烊后，顧客可以就近去附近的24小時自助便利店，此時自助便利店就是原有消費場景的延伸。此外，根據(jù)商圈和人群細(xì)分，自助便利店即可以作為一種獨立的業(yè)態(tài)存在，也可以作為蘇果旗下其他業(yè)態(tài)的補充，進駐到社區(qū)店和大賣場�！�
據(jù)了解，近年來受消費升級、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和資本驅(qū)動的多重影響，便利店成為風(fēng)口，但由于缺乏零售人才和專業(yè)的供應(yīng)鏈，不少無人便利曇花一現(xiàn)。從這個角度來說，蘇果做自助便利店有得天獨厚的優(yōu)勢。
“蘇果做自助便利店依托的是公司的品牌優(yōu)勢和強大、專業(yè)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，后臺數(shù)萬種商品可供選擇，可以跟蹤數(shù)據(jù)隨時調(diào)整商品品類。而且，任何一家附近的蘇果門店都可以成為自助便利店的后倉，實現(xiàn)快速補貨。蘇果采用的自助貨柜形式，對單品的分類及識別率會更高，防損上也會更安全。試點后，我們計劃下半年在南京市場再開6-8家自助便利，明年啟動加盟�！标惐硎尽�
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在零售業(yè)房租、人力成本居高不下的情況下，自助便利店因租金相對較低、節(jié)省人工成本等因素成為一種新選擇。隨著技術(shù)的成熟和成本的降低，自助便利店未來有相當(dāng)樂觀的發(fā)展前景。
22家便利店將同期開業(yè)
據(jù)悉，除了自助便利店7月18日正式開業(yè)外，當(dāng)天蘇果還將有22家市內(nèi)外便利店同期開業(yè)，分布在南京及合肥、淮安、揚州等地。
截至目前，蘇果便利店總數(shù)已經(jīng)超過了1100家。加快直營店拓展的同時，蘇果也在加快推進加盟店發(fā)展，未來5年內(nèi)將使便利店總數(shù)達(dá)到1800家。據(jù)悉，今年下半年蘇果還有116家小業(yè)態(tài)門店也在開業(yè)籌備中。
據(jù)了解，為了慶祝新店開業(yè)，蘇果推出了四輪主題優(yōu)惠活動。在7月18日至24日期間，凡在新開便利店內(nèi)購物滿30元即返10元現(xiàn)金抵用券一張；7月18日-8月14日，顧客在新開門店可用68元購買價值200元的開業(yè)大禮包；8月1日至14日期間，在新開便利店內(nèi)購物滿30元加8元可換購多魚玩偶1個。同時，開業(yè)期間還有精選商品促銷及鮮食活動。
此外，為關(guān)愛烈日下的城市美容師環(huán)衛(wèi)工人，7月18日-22日期間，南京市環(huán)衛(wèi)工人憑工作證可到任何一家蘇果便利、好的便利免費領(lǐng)取純悅飲用水一瓶。