對(duì)于低脂、高纖維食品消費(fèi)的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)在一般清空停留在非常態(tài)的消費(fèi)上，比如通過保健食品片劑或其他功能性食品來實(shí)現(xiàn)，而非常態(tài)的消費(fèi)由于攝入量小，并不能起到真正平衡膳食的作用，要真正解決均衡膳食問題，逐漸引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)入到健康消費(fèi)的軌道，必須要為消費(fèi)都提供常態(tài)飲食的解決方案，從早到晚都有可供消費(fèi)的低脂健康食品，這也為當(dāng)前的食品加工企業(yè)和食品銷售企業(yè)提供了前所未有的契機(jī)。
    對(duì)于推廣低脂、高纖維食品來說，現(xiàn)在的社會(huì)大環(huán)境可謂是天時(shí)地利人和。社會(huì)健康需求是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，媒體的推波助瀾更推動(dòng)社會(huì)認(rèn)知，更值得企業(yè)進(jìn)去進(jìn)一步嘗試的是，政府對(duì)低脂、高纖維健康食品也提供了較為理想的發(fā)展環(huán)境：2008年，衛(wèi)生部出臺(tái)了《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》，對(duì)食品的營養(yǎng)聲稱、功能聲稱進(jìn)行了規(guī)范，對(duì)有特色的產(chǎn)品宣傳獨(dú)特賣點(diǎn)提供了政策依據(jù)；2099年，北京市下床推出了《全民健康促進(jìn)十年行動(dòng)規(guī)劃》，提出了“鼓勵(lì)和補(bǔ)貼食品生產(chǎn)廠家開發(fā)低糖、低脂和低鹽等有利于健康的食品；推廣食品營養(yǎng)成分標(biāo)簽，在有條件的商店（超市）開設(shè)低脂、低鹽食品專柜，引導(dǎo)市民根據(jù)自身情況，選擇消費(fèi)低鹽、低脂食品”的計(jì)劃。
    低脂、高纖維健康食品的全民總動(dòng)員時(shí)代已經(jīng)來臨，在消費(fèi)、媒體、政府的三方推動(dòng)下，低脂健康市場將成為食品產(chǎn)業(yè)整體升級(jí)的方向。【火爆食品飲料招商網(wǎng)：劉蘇玲】