福州名菜：龍身鳳尾蝦
2011/5/4 9:29:38 閱讀數(shù)：721 信息分類：
食品招商 編輯：小單
龍身鳳尾蝦：此菜系福州名菜，成萊后身似龍，尾似風而得名，有補虛養(yǎng)身調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 補陽調(diào)理 陽痿早泄調(diào)理的功效。
【菜名】 龍身鳳尾蝦
【原料】
鮮海蝦30只，熟火腿肉75克，水發(fā)香菇15克，冬筍50克，蔥白約10克。
【制作過程】
1、香菇、冬筍、蔥白切片，火腿切條；
2、海蝦治凈留尾殼；
3、用刀面拍平，將火腿肉條，橫放于近蝦尾的肉面上，然后將蝦尾卷起，即龍身鳳尾蝦，下鍋過油，呈龍身鳳尾形即可；
4、油鍋燒熱,放入調(diào)料,再倒入過油蝦,顛炒幾下裝盤即成。