讓人食欲大振的小豆冬瓜生魚湯
2011/5/9 9:35:04 閱讀數(shù)：894 信息分類：
食品招商 編輯：小單
生魚肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美，刺少肉，可食率63％。每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱、補(bǔ)肝益腎等功能.加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國(guó)南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚湯一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補(bǔ)珍品。
溫馨提醒：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
燉湯食材：赤小豆、冬瓜、瘦肉、陳皮、蔥條、生魚
調(diào)料：精鹽
適宜季節(jié)：夏、秋
生魚的地方名有：黑魚、財(cái)魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、默頭魚等。
生魚知識(shí)介紹：
生魚是鱧科魚類中個(gè)體大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名貴經(jīng)濟(jì)魚類。生魚為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水魚類。