糖水芒果罐頭具有可口的口味，濃郁的芒果風(fēng)味，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，制作芒果
罐頭食品的方法步驟如下：
制作方法
1.分級(jí)：按大小及成熟度分開，淋洗或浸洗干凈。
2.去皮：削去外皮并將果實(shí)表面修削光滑，按果肉色澤金黃、黃色、淡黃分開。
3.切片：沿核縱切成2～4片。
4.護(hù)色：果片立即浸于0.5％的石灰水中8～12分鐘進(jìn)行護(hù)色。
5.洗滌：果片裝罐前在流動(dòng)水中充分淘洗干凈。
6.分選：果片色澤分金黃、黃、淡黃三種。果片切削良好，點(diǎn)、傷爛。同罐中果色澤大小，大致均勻。
7.裝罐 罐號(hào)8113，凈重567克，果肉370克，糖水17克。
8.排氣及密封：抽氣密封：320～360毫米汞柱。
9.殺菌及冷卻：殺菌式(抽氣)：5′～15′/100℃冷卻。