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從來(lái)就沒(méi)有吃厭過(guò)的冬菇蒸雞翅

2011/5/19 9:22:02 閱讀數(shù):680 信息分類:食品招商 編輯:小單
    這道菜從小吃到大,從來(lái)就沒(méi)有吃厭過(guò)。做起來(lái)并不復(fù)雜,只是需要花一點(diǎn)時(shí)間而已。菜式健康、美味,家里有老人、小孩的話,吃這個(gè)菜就不過(guò)了。 
    冬菇蒸雞翅的制作材料: 
    主料:雞翅900克 
    輔料:香菇(鮮)75克 
    調(diào)料:黃酒50克,味精2克,鹽5克,胡椒粉1克  
    冬菇蒸雞翅的特色: 
    雞翅軟嫩,與香菇同烹,兩者巧妙配合,雞含菇香,菇含雞鮮。  
    教您冬菇蒸雞翅怎么做,如何做冬菇蒸雞翅才好吃 
    1. 將雞翅膀洗凈,放入湯鍋內(nèi)煮熟后撈出,去掉翅尖,剁成2 段,去凈骨,放入綠釉缽內(nèi); 
    2. 蔥、姜拍破; 
    3. 將厚香菇用冷水浸一下,逐個(gè)在擂缽上磨去黑皮,泡發(fā)去蒂洗凈,放入盛雞翅膀的綠釉缽內(nèi); 
    4. 再加雞湯1000毫升、精鹽、味精、黃酒、蔥、姜; 
    5. 缽口用浸濕的紙封嚴(yán),蒸2 小時(shí)至軟爛,揭開(kāi)紙,去掉蔥姜,撒上胡椒粉即成。  
    冬菇蒸雞翅的制作要訣: 
    缽口必須用皮紙封嚴(yán),避免水蒸氣滲入,保持原汁原味。
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