從來(lái)就沒(méi)有吃厭過(guò)的冬菇蒸雞翅
2011/5/19 9:22:02 閱讀數(shù):680 信息分類:
食品招商 編輯:小單
這道菜從小吃到大,從來(lái)就沒(méi)有吃厭過(guò)。做起來(lái)并不復(fù)雜,只是需要花一點(diǎn)時(shí)間而已。菜式健康、美味,家里有老人、小孩的話,吃這個(gè)菜就不過(guò)了。
冬菇蒸雞翅的制作材料:
主料:雞翅900克
輔料:香菇(鮮)75克
調(diào)料:黃酒50克,味精2克,鹽5克,胡椒粉1克
冬菇蒸雞翅的特色:
雞翅軟嫩,與香菇同烹,兩者巧妙配合,雞含菇香,菇含雞鮮。
教您冬菇蒸雞翅怎么做,如何做冬菇蒸雞翅才好吃
1. 將雞翅膀洗凈,放入湯鍋內(nèi)煮熟后撈出,去掉翅尖,剁成2 段,去凈骨,放入綠釉缽內(nèi);
2. 蔥、姜拍破;
3. 將厚香菇用冷水浸一下,逐個(gè)在擂缽上磨去黑皮,泡發(fā)去蒂洗凈,放入盛雞翅膀的綠釉缽內(nèi);
4. 再加雞湯1000毫升、精鹽、味精、黃酒、蔥、姜;
5. 缽口用浸濕的紙封嚴(yán),蒸2 小時(shí)至軟爛,揭開(kāi)紙,去掉蔥姜,撒上胡椒粉即成。
冬菇蒸雞翅的制作要訣:
缽口必須用皮紙封嚴(yán),避免水蒸氣滲入,保持原汁原味。