近日，江蘇省南京市出臺(tái)《市政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》），根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合南京實(shí)際，進(jìn)一步明確了17項(xiàng)重點(diǎn)工作，特別對(duì)部分監(jiān)管職責(zé)不清的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的食品品種作了進(jìn)一步明確。
　　《意見(jiàn)》明確，在國(guó)家和省相關(guān)管理規(guī)定出臺(tái)之前，城管部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)食品攤販設(shè)點(diǎn)的地段、時(shí)間、經(jīng)營(yíng)設(shè)施及行為全程監(jiān)管；牽頭負(fù)責(zé)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行監(jiān)管，各相關(guān)部門(mén)按照各自職能分工積極配合做好餐廚廢棄物的規(guī)范處理。質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行監(jiān)管。工商部門(mén)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)制售食品的單位（個(gè)人）和集中展銷(xiāo)食品的監(jiān)管。衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)集中消毒餐（飲）具單位監(jiān)管。工商部門(mén)負(fù)責(zé)依法向餐（飲）具集中消毒單位核發(fā)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，并將取照單位情況定期通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生部門(mén)。大排檔在餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)下，按照“屬地管理”、“誰(shuí)批準(zhǔn)誰(shuí)監(jiān)管”的原則，由所屬地政府負(fù)責(zé)監(jiān)管。
　　《意見(jiàn)》還明確了各級(jí)政府、各監(jiān)管部門(mén)的食品安全監(jiān)管責(zé)任，提出要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，健全食品安全預(yù)警評(píng)估機(jī)制；提升應(yīng)急能力，健全食品安全應(yīng)急處置機(jī)制；突出群防群治，健全食品安全社會(huì)監(jiān)督機(jī)制；強(qiáng)化督促檢查，健全食品安全評(píng)估考核機(jī)制。