又到了每年高考的時(shí)侯。今年我有好幾個(gè)朋友的子女要參加高考和中考。這是孩子們?nèi)松械囊淮沃匾荚嚕苋站鸵_(kāi)始高考了，接下來(lái)中考也馬上就要進(jìn)行。在備考的階段及考試期間，給參加考試的孩子們吃些什么，這也是出給每個(gè)考生媽媽的考題。其實(shí)真正到了考場(chǎng)，不僅僅是考孩子的知識(shí)，也是在考孩子的狀態(tài)。這包括精神狀態(tài)和身體狀態(tài)。這幾天是孩子們緊張的時(shí)候，要說(shuō)不緊張也不可能。但是如果家長(zhǎng)們能給孩子們一個(gè)充分寬松的環(huán)境，讓孩子們保持一個(gè)良好的心態(tài)。把緊張度放松到的程度，同時(shí)也創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食環(huán)境，把孩子的身體也調(diào)整到狀態(tài)。那么這次考試就已經(jīng)成功了一半。
原料：
鯧魚(yú)、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、白糖。
做法：
1、鯧魚(yú)去凈鰓，內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)的兩面用刀劃上幾道；
2、蔥、姜、蒜切末；
3、鍋燒熱后放油燒至九成熱，將魚(yú)下鍋煎成金黃紅色時(shí)撈出控凈油；
4、另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香；
5、再放入魚(yú)，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，改用微火慢燜，令滋味充分滲入魚(yú)肉之中；
6、燒至湯汁濃稠時(shí)，將魚(yú)盛入盤(pán)內(nèi)，灑上蔥花即可。