江蘇省宿遷市宿城區(qū)緊扣食品安全，自2015年啟動(dòng)省級(jí)食品安全示范城市創(chuàng)建工作以來(lái)，堅(jiān)決貫徹“四個(gè)嚴(yán)”要求，以落實(shí)“四有兩責(zé)”為抓手，把食品安全示范城市創(chuàng)建工作當(dāng)作一項(xiàng)重大的政治任務(wù)抓緊抓實(shí)抓好。始終堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭、“安”字兜底、“好”字，通過(guò)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任邊界、加強(qiáng)源頭管理、嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法、加大投入保障等方式全面推進(jìn)全區(qū)省級(jí)食品安全示范城市創(chuàng)建，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

宿城區(qū)委區(qū)政府把食品安全城市創(chuàng)建工作作為的民生工程來(lái)抓，成立了以區(qū)長(zhǎng)任總指揮的創(chuàng)建工作指揮部，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)推進(jìn)創(chuàng)建工作。區(qū)委區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)多次對(duì)食品安全工作作出批示、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、會(huì)辦督查。建立食安委成員單位之間溝通協(xié)作、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流等工作制度，研究解決食品安全城市創(chuàng)建過(guò)程中遇到的重要問(wèn)題。召開(kāi)高規(guī)格動(dòng)員大會(huì)，制定詳實(shí)可行的創(chuàng)建方案，簽訂責(zé)任書，壓實(shí)創(chuàng)建工作責(zé)任。區(qū)食安委充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管“四有兩責(zé)”標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全區(qū)食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行統(tǒng)籌安排，形成部門聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的良好局面。

推行網(wǎng)格化監(jiān)管，把全區(qū)橫向劃分成44個(gè)網(wǎng)格，縱向建立區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、村居三級(jí)網(wǎng)絡(luò)，將全區(qū)16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、163個(gè)村居全部納入創(chuàng)建體系。通過(guò)定人、定格、定標(biāo)、定責(zé)，確保創(chuàng)建工作有效、有序、有力開(kāi)展。區(qū)政府充分發(fā)揮考核考評(píng)指揮棒作用，把食品安全城市創(chuàng)建工作納入全區(qū)目標(biāo)績(jī)效考評(píng)體系。區(qū)四套班子領(lǐng)導(dǎo)高度重視，黨政主要領(lǐng)導(dǎo)多次統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、指揮、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)辦、督查督導(dǎo)。

強(qiáng)化食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控，消除監(jiān)管死角盲區(qū)。嚴(yán)管、嚴(yán)控、嚴(yán)防，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。加大重點(diǎn)領(lǐng)域、高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查的頻次。全區(qū)每年完成監(jiān)督抽檢3000余批次，樣本量大于4批次/千人，合格率達(dá)到98.6%以上。開(kāi)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜、生豬“瘦肉精”等品類快速檢測(cè)工作，合格率達(dá)到100%。城區(qū)8家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建成標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)室，2018年共檢測(cè)各類食用農(nóng)產(chǎn)品30000余批次�？鞕z數(shù)據(jù)在市場(chǎng)進(jìn)行公示的同時(shí)，與省局平臺(tái)對(duì)接上傳，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)監(jiān)管。

嚴(yán)把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，嚴(yán)格制定食品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)管計(jì)劃，通過(guò)日常巡查、突擊檢查、行政約談等方式督促企業(yè)落實(shí)整改。加速推進(jìn)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)電子追溯體系建設(shè)，已有15家食品生產(chǎn)企業(yè)建立電子追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)全程可追溯。開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)信息公示制度建設(shè)工作及信用評(píng)定工作，全區(qū)59戶獲證企業(yè)已全部進(jìn)行食品生產(chǎn)企業(yè)信息公示及信用評(píng)定，公布失信企業(yè)2家。

嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管。開(kāi)展食品銷售企業(yè)信用分類分級(jí)管理，食品銷售單位信息公示率近100%。圍繞重點(diǎn)品種，開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品專項(xiàng)整治、危害肉制品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為“百日行動(dòng)”。圍繞“一非兩超”等問(wèn)題，對(duì)監(jiān)督抽檢不合格食品組織市場(chǎng)清查和核查處置。

對(duì)食品領(lǐng)域違法違規(guī)行為始終保持高壓態(tài)勢(shì)。加大抽檢力度，對(duì)抽檢不合格的企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲的處罰。對(duì)于無(wú)證生產(chǎn)加工的企業(yè)及食品小作坊，堅(jiān)決取締、嚴(yán)厲處罰，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)管控工作，提升應(yīng)急管理能力。制定出臺(tái)《宿城區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《宿城區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)》等系列文件，明確了食品安全事故分級(jí)、預(yù)防預(yù)警、信息報(bào)告與通報(bào)、應(yīng)急處置等環(huán)節(jié)。