用到了： 
    北豆腐......1塊 
    胡蘿卜......1/4根 
    豌豆......少許 
    （豌豆和胡蘿卜只需要一點就可以了，只為點綴一下，豌豆也可用青椒代替。） 
    花生......少許 
    干辣椒......4根 
    （辣椒的量隨意） 
    花椒......少許 
    姜......4小片 
    白糖......1小匙 
    生抽......1小匙 
    陳醋......1小匙 
    香油......1小匙 
    鹽......少許 
    做法： 
    1.北豆腐一塊，其他材料有花生、胡蘿卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小塊；豌豆洗凈后在沸水里焯一下；胡蘿卜切成和豌豆一般大小的��；姜切片；干辣椒擦凈后用剪刀剪成段。 
    2.調(diào)兩份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少許鹽；一份一勺陳醋+一勺香油。勺子就是白瓷湯勺 
    3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐塊，豆腐都變成金黃色就可以撈出來了。 
    4.鍋內(nèi)再加入少許油，小火爆香花椒，出香味后撈出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。 
    5.接著放入豆腐，加那份醬油的調(diào)味汁，再放入胡蘿卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，沿著鍋邊慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以關(guān)火盛出了。