福建省市場(chǎng)監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)嚴(yán)”重要指示精神，勇于擔(dān)當(dāng)負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)作為，加速推進(jìn)食品安全“一品一碼”工作，努力構(gòu)建從“農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程追溯管理體系。截至今年8月初，全省已有8.5萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體上傳追溯數(shù)據(jù)，完成率96.94%，備案食品信息249.36萬(wàn)種，累計(jì)上傳追溯數(shù)據(jù)1.46億條。

福建省市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)食品“一品一碼”工作的培訓(xùn)示范�！耙黄芬淮a”，是指同一品種批次的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品要按照規(guī)定的追溯編碼規(guī)則，賦予特定的識(shí)別追溯碼。“一品一碼”食品安全信息追溯管理平臺(tái)覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、預(yù)包裝食品，并貫穿種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、出入境、流通全過(guò)程全鏈條的追溯管理。今年來(lái)，福建加大對(duì)新食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)力度，今年共培訓(xùn)各類食品經(jīng)營(yíng)者75.9萬(wàn)人次，提升其追溯數(shù)據(jù)上傳能力。每個(gè)縣（市、區(qū)）至少建立1個(gè)從種植養(yǎng)殖到批發(fā)、銷售、餐飲的食品安全信息追溯示范點(diǎn)，同時(shí)各示范點(diǎn)之間追溯信息對(duì)接、串連，形成追溯鏈條，實(shí)現(xiàn)可復(fù)制、可推廣。

福建省市場(chǎng)監(jiān)管局要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)檢查促規(guī)范，加強(qiáng)優(yōu)化減負(fù)擔(dān)。每個(gè)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管局每?jī)芍苤辽匍_展一次“一品一碼”專項(xiàng)檢查，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范、完整上傳數(shù)據(jù)。各地大力推行“一證通”制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨僅需向供貨者索取和查驗(yàn)《追溯憑證》，不再要求提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、合格證明等5種證件復(fù)印件，有效減輕其工作量和經(jīng)營(yíng)成本。

在推進(jìn)食品安全“一品一碼”工作過(guò)程，福建注重加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)。福建省市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)等11個(gè)部門，實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接制度，實(shí)現(xiàn)追溯數(shù)據(jù)互通互聯(lián)，協(xié)同推進(jìn)“一品一碼”工作深入開展。光今年上半年新增上傳追溯數(shù)據(jù)就達(dá)7467.87萬(wàn)條，為去年全年的1.07倍，基本實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，有力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。