為保障全省師生夏季飲食安全和身體健康，河南省食品藥品監(jiān)督管理局嚴(yán)格落實(shí)五項(xiàng)監(jiān)管措施，著力加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作。
　　一是嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可。對(duì)不符合法定許可條件的學(xué)校食堂，堅(jiān)決不發(fā)許可證。開(kāi)展全省學(xué)校食堂食品安全檢查，對(duì)達(dá)不到許可條件的立即關(guān)閉，吊銷許可證。加強(qiáng)與教育部門的溝通協(xié)調(diào)，規(guī)范學(xué)校食堂承包管理，督促其將食品安全工作列入承包合同重要內(nèi)容，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
　　二是嚴(yán)格食品添加劑管理。組織召開(kāi)學(xué)校負(fù)責(zé)人和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人會(huì)議，進(jìn)一步安排部署打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作，切實(shí)落實(shí)學(xué)校食堂的主體責(zé)任。強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂非法使用食品添加劑和濫用食品添加劑行為的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。
　　三是嚴(yán)格索證索票制度。把索證索票制度落實(shí)情況作為日常監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，督促學(xué)校食堂做好食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和記錄工作，不得采購(gòu)和使用《食品安全法》禁止經(jīng)營(yíng)的食品。對(duì)記錄不真實(shí)、不完整、不準(zhǔn)確，或未索證索票、票證保留不完備的，依法嚴(yán)肅處理。
　　四是嚴(yán)格事故報(bào)告制度。建立和完善食物中毒事故報(bào)告制度，落實(shí)信息報(bào)送責(zé)任，暢通信息報(bào)送渠道，做好信息報(bào)送工作。加強(qiáng)食物中毒事件應(yīng)急體系建設(shè)，提高應(yīng)急處置能力，及時(shí)處置好食物中毒事故，限度地減少食物中毒造成的損失。
　　五是嚴(yán)格責(zé)任追究制度。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制，對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人因不履行或不正確履行職責(zé)，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的，建議有關(guān)部門依法追究行政責(zé)任；餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門未認(rèn)真履行職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法依紀(jì)追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。