據(jù)了解，為了保障市民飲食安全，切實加強小餐飲食品安全整頓，進一步鞏固和擴大餐飲服務食品安全專項整頓規(guī)范成果，不斷完善餐飲服務食品安全監(jiān)管長效機制，近日，湖南省食品藥品監(jiān)督管理局決定將2011年確定為全省小餐飲食品安全整頓規(guī)范試點年，并印發(fā)《湖南省小餐飲食品安全整頓規(guī)范試點工作方案》，明確了全省小餐飲食品安全整頓規(guī)范試點工作的指導思想、基本目標、試點范圍、工作原則、實施步驟和具體要求。
　　湖南省局要求各級食品藥品監(jiān)督管理部門建立健全地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、餐飲服務提供者為責任人的責任體系，按照規(guī)范試點、創(chuàng)新方法、扶優(yōu)治劣、有序發(fā)展的工作要求，探索研究有效監(jiān)管對策，積極推進小餐飲食品整頓規(guī)范工作，解決一批食品安全隱患大、群眾反映強烈的區(qū)域性行業(yè)性餐飲服務食品安全問題。
　　2011年，全省將長沙市的天心區(qū)、岳麓區(qū)、常德市和益陽市作為全省試點地區(qū)。各市州食品藥品監(jiān)管部門要結合本地實際，選定有基礎、有特色、有意愿的小餐飲單位積極開展小餐飲整頓規(guī)范試點工作。整頓規(guī)范試點工作分為調查摸底階段、整頓規(guī)范階、總結推廣階段三個階段進行。
　　通過開展規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批的規(guī)范整治試點行動，使全省小餐飲逐步達到“布局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”的目標，不斷完善餐飲服務食品安全監(jiān)管長效機制，努力改善餐飲消費環(huán)境，切實保障餐飲服務食品安全。