安徽
為認真落實全省嚴厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法添加和濫用
食品添加劑專項整治階段工作，確保專項整治工作取得明顯實效，日前，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局督查組赴部分市縣督查專項整治工作。
督查組聽取了各地關(guān)于專項整治工作開展情況的匯報，查閱了有關(guān)檔案資料，現(xiàn)場查看了餐飲服務(wù)單位宣傳畫張貼情況，自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料添加劑公示和備案情況。
督查組指出：市縣局領(lǐng)導(dǎo)高度重視專項整治工作，及時啟動，周密部署，認真落實省局方案中階段宣傳培訓(xùn)、張貼宣傳畫、公示備案等各項要求，專項整治工作取得了明顯實效。同時，要求各地進一步加大專項整治工作力度，注重培育典型，注重示范引導(dǎo)，注重宣傳培訓(xùn)，努力營造專項整治工作的良好社會氛圍。監(jiān)管部門和餐飲服務(wù)企業(yè)要按照各自的職責，狠抓專項整治各項要求的落實，確保專項整治工作達到預(yù)期目標。
湖南
為全面貫徹落實及國家食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)精神，督查餐飲服務(wù)單位自查自糾情況，2011年6月2日，湖南省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對長沙市部分餐飲服務(wù)單位進行重點抽查，檢查的重點是餐飲服務(wù)單位對食品添加劑使用情況是否開展自查自糾；是否落實食品添加劑采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等管理制度；是否向所在地監(jiān)管部門和廣大消費者做出食品安全公開承諾；是否對使用的食品添加劑實施“五�！惫芾恚皇欠裨诘晏眯涯课恢脧堎N嚴厲打擊餐飲服務(wù)食品非法添加和濫用食品添加劑宣傳畫；自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位是否已向當?shù)乇O(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
檢查顯示，被檢餐飲單位的醒目位置張貼了嚴厲打擊食品非法添加行為的公告，餐飲服務(wù)單位承諾書，衛(wèi)生部公布的非食用物質(zhì)名單和易濫用的添加劑名單，以及“重拳出擊”和“六個一律”兩張海報，同時對自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的配方也進行了公告。
檢查組表示，對檢查中發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的，將一律吊銷餐飲許可、一律沒收違法所得、一律沒收食品原料、一律沒收相關(guān)食品、一律沒收工具設(shè)備、一律依法從嚴懲處。對非法添加和濫用食品添加劑的餐飲單位和個人將及時曝光。
寧夏
近日，寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為專項整治行動，各地采取積極措施，建章立制，規(guī)范管理，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位安全使用食品添加劑。
為使整治行動取得實效，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組成食品添加劑使用情況專項檢查組，到銀川市、石嘴山市、吳忠市、青銅峽市的多家大中小型餐飲單位、學(xué)校食堂和農(nóng)家樂進行監(jiān)督檢查，對食品添加劑使用情況進行督查指導(dǎo)。
一是查看餐飲服務(wù)單位購進食品原料及食品添加劑的索證索票記錄、進貨臺賬、使用記錄等資料；二是查看使用食品添加劑的餐飲服務(wù)單位是否認真落實食品添加劑“四專一準確”制度（即專人保管、專柜存放、專人使用、專冊登記和準確計量），是否配備和使用符合要求的計量器具；三是查看餐飲單位是否將正在使用的食品添加劑名稱、使用范圍和使用量等信息在店堂醒目位置或者在菜單上公示，是否張貼食品安全承諾書，向廣大消費者公開承諾；四是詢問餐飲服務(wù)單位是否將使用的食品添加劑向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門備案，如有新增品種應(yīng)及時備案，未經(jīng)備案的，不得使用；五是現(xiàn)場查看后廚衛(wèi)生狀況，食品添加劑不得與非食用物質(zhì)混放，要貼上明顯的食品添加劑標識，查看餐飲單位在加工烹飪過程中是否存在添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為。
監(jiān)督檢查結(jié)果表明，沒有發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為。檢查組對檢查中發(fā)現(xiàn)的記錄不完整、標識不清楚等問題提出了責令整改意見，要求餐飲服務(wù)單位立即整改，并繼續(xù)抓好食品添加劑專項整治自查自糾工作、開展從業(yè)人員培訓(xùn)、把好食品添加劑購進驗收關(guān)和安全使用關(guān)，規(guī)范使用食品添加劑，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。