為全面落實學校食品安全主體責任，確保校園食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定向好，甘肅省教育廳、甘肅省市場監(jiān)管局近日聯(lián)合印發(fā)《甘肅省校園食品安全守護行動實施方案》，明確提出到2020年全省學校食堂“明廚亮灶”提檔升級率達到100％，校外供餐單位“明廚亮灶”提檔升級率達到100％，并探索建立校園大宗食品采購安全信息共享平臺。

《方案》明確，各級各類學校（含幼托機構）應落實食品安全主體責任， 建立并實施食品安全校長（園長） 責任人責任制，健全食品安全管理制度，明確各崗位食品安全責任，定期開展校園食品安全自查，建立并實施校長陪餐制度，逐步探索實施家長陪餐制。并加強對承包或校外供餐單位的食品安全管理，定期開展食品安全抽查，及時更換不符合食品安全要求的承包或校外供餐單位。校園周邊和校外供餐單位應落實食品安全主體責任，加強食品安全過程管控，確保師生飲食安全。

《方案》要求，市場監(jiān)管部門要加大對校園及周邊食品安全檢查的頻次和力度，重點加強校園及周邊食品安全、小飯桌監(jiān)督檢查，嚴防出現(xiàn)監(jiān)管空白點，及時堵塞管理漏洞。嚴格落實學校法定責任和義務，建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，層層簽訂學校食品安全責任書。持續(xù)推進標準化學生食堂創(chuàng)建活動，對高校食堂所需的大宗食材進行統(tǒng)一集中采購。嚴格落實農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，按照“統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送”的原則，切實學生營養(yǎng)餐質量。大力提升信息化管理水平，全面推進“明廚亮灶”提檔升級工程，實行實時監(jiān)控，健全食品原料電子追溯、健康管理、餐廚廢棄物管理等信息，不斷提高信息化監(jiān)管水平。