為營(yíng)造放心的消費(fèi)環(huán)境，江蘇省沭陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局城中分局近日整合全局力量，分片包干，責(zé)任到人，開展查企業(yè)、查產(chǎn)品、查監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況等“三查”行動(dòng)。緊盯經(jīng)營(yíng)行為，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
一查食品生產(chǎn)企業(yè)超范圍生產(chǎn)、標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容不規(guī)范、原輔料把關(guān)不嚴(yán)等問題；查食品流通企業(yè)及集中交易市場(chǎng)（批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）食品過期變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容不規(guī)范等問題。
二查校園食堂及周邊、大型酒店、快餐連鎖企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)，產(chǎn)品“三無”、衛(wèi)生環(huán)境臟亂差等問題；查嬰幼兒配方乳粉、輔助食品、乳制品等超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定等行為；查保健食品產(chǎn)品來源、索證索票情況及非法添加。
三查監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，要做到加強(qiáng)與各有關(guān)部門配合，嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品違法案件，一查到底，堅(jiān)決依法從重從嚴(yán)予以查處，該整頓的整頓，該召回的召回，該移送的堅(jiān)決依法移送司法機(jī)關(guān)，堅(jiān)決做到抓得實(shí)、管得嚴(yán)、打得狠。
從重點(diǎn)環(huán)節(jié)著手
為切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，該分局圍繞食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)，進(jìn)一步明確任務(wù)，強(qiáng)化職責(zé)，狠抓監(jiān)督，促進(jìn)各環(huán)節(jié)依法規(guī)范運(yùn)行。
一是以食品生產(chǎn)加工為重點(diǎn)抓好前端環(huán)節(jié)。依法查處和嚴(yán)厲打擊不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及食品包裝材料行為，把好入口關(guān)。做到原料進(jìn)廠有質(zhì)量，生產(chǎn)加工有安全健康保障，出廠產(chǎn)品符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
二是以環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、餐具清洗消毒不合格、使用不合格食品原料和經(jīng)營(yíng)過程和銷售為重點(diǎn)抓好中端環(huán)節(jié)。及時(shí)查處無證無照、超范圍經(jīng)營(yíng)、經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害和銷售假冒他人注冊(cè)商標(biāo)、仿冒食品特有的名稱、包裝、裝潢等其他不符合食品安全的經(jīng)營(yíng)行為，把好流通關(guān)。監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證等食品安全責(zé)任制度。
三是以餐飲服務(wù)和集體食堂為重點(diǎn)抓好末端環(huán)節(jié)。深入排查和治理餐飲服務(wù)單位環(huán)期、劣質(zhì)食品行為，堅(jiān)決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲店，把好出口關(guān)。集中整治餐飲單位不落實(shí)食品原料采購索證索票行為，監(jiān)督其落實(shí)規(guī)范操作、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等制度。
構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制
一是加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)，加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、品種和環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)監(jiān)控力度，擴(kuò)大檢驗(yàn)范圍和頻次。
二是實(shí)行嚴(yán)格的追溯監(jiān)管模式。要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，從而實(shí)行追根溯源，對(duì)食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早解決，確保食品安全事件發(fā)生后能夠在時(shí)間內(nèi)進(jìn)行有序、高效、快速的應(yīng)急處置，限度地防范危害和減少損失。
三是建立食品安全信息共享機(jī)制。分局與轄區(qū)居委會(huì)、街道食安辦成員單位加強(qiáng)溝通、相互協(xié)作。建立信息收集、宣傳食品安全知識(shí)、接受食品安全舉報(bào)等公眾服務(wù)功能的信息共享機(jī)制。