食材：
西蘭花、口蘑、椰菜花、胡蘿卜片、甜豆（或荷蘭豆）、油
調(diào)味：
生姜4片、大蒜1瓣、生抽醬油、糖、鹽、水淀粉、麻油
制作方法：
1、燒一鍋開水，加鹽、糖、油各一勺，先后放入胡蘿卜片、椰菜花、西蘭花、甜豆汆燙，胡蘿卜片、椰菜花汆燙的時間長點，西蘭花、荷蘭豆汆燙的時間短些，取出后放入冷開水中（可省略），控干水分放在盤中。
2、開水鍋中加兩片生姜，繼續(xù)汆燙一下有霉腐味的草菇，燙好后每個切半。鍋中放油，爆香蒜姜片，加入口蘑翻炒，加少許水略煮3-5分鐘，用醬油、糖、鹽調(diào)味，淋上些水淀粉、麻油勾芡。
3、將菇類連芡汁一起倒在汆燙好的椰菜花等蔬菜上就可以了。