對于經(jīng)銷商朋友來說，受到疫情沖擊，今年的春節(jié)旺季銷售變得有些不一樣。傳統(tǒng)渠道經(jīng)銷商大多遭遇銷售難、配送難、經(jīng)營難等問題，線上渠道經(jīng)銷商雖然在產(chǎn)品銷售上影響不大，但后續(xù)在貨品保障以及配送方面也面臨著諸多難題。
作為食品行業(yè)重要的一個群體——食品商，他們在關(guān)注疫情、勇?lián)熑蔚耐瑫r，也在時刻關(guān)注市場變動。他們遇到了哪些痛點問題？又在如何應對？接下來，將如何重整旗鼓再出發(fā)？
對此食品商邀請多位行業(yè)大商進行發(fā)聲，聊聊目前所面臨的狀況，抱團取暖，共克時艱！
在進行行業(yè)調(diào)查的過程中，食品商發(fā)現(xiàn)，疫情對于食品行業(yè)的正常運轉(zhuǎn)產(chǎn)生了不小影響，但機遇與挑戰(zhàn)并存，不同渠道和不同品類也呈現(xiàn)出了不小的差距。
由于物流以及人員配送等問題，渠道補貨難成為行業(yè)常態(tài)。上海燕薇泉貿(mào)易有限公司總經(jīng)理胡文娟表示，“現(xiàn)在面臨的問題主要是商超系統(tǒng)存在缺貨現(xiàn)象，但是各種問題又導致無法正常配送�！�
造成這一問題的主要原因有兩點：“首先，由于封路以及疫情影響，員工還沒有完全復工，人手不夠，同時在貨物運送時的阻礙也相對較大；
其次，由于上海當?shù)氐囊恍┐笮瓦B鎖商超系統(tǒng)管控較嚴，其規(guī)定送貨人員必須佩戴N95口罩，但目前的口罩供應情況大家都了解，根本無法長時間保障，同時也得考慮員工的安全問題�！焙木耆缡钦f。
除了補貨難以外，禮盒產(chǎn)品的積壓也成為了眾多經(jīng)銷商關(guān)注的焦點�！吧坛赖亩Y盒積壓問題不大，年前就已經(jīng)消耗的差不多，流通渠道以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的積壓情況較為嚴重。”
濟寧市楓林商貿(mào)有限公司的總經(jīng)理胡鴻雁表示：據(jù)我了解，流通市場的禮盒產(chǎn)品壓力較大，一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的禮盒產(chǎn)品基本從正月初二開始走貨量較大，每個小超市門口都會擺上很多禮盒產(chǎn)品，今年情況特殊基本都沒有動，所以情況不太樂觀。如果禮盒產(chǎn)品是一年以上的保質(zhì)期還好一點，要是3-6個月的保質(zhì)期，那時間就有點緊張了。因為此類禮盒大部分都產(chǎn)自12月份，如今1月份已經(jīng)過去，2月份估計是不能賣了，3月份情況無法預估，6個月的保質(zhì)期過了4個月，這種情況就比較麻煩了�！�
關(guān)于禮盒積壓的如何減少損失，胡鴻雁也說出了自己的看法，“我認為當?shù)卮嬖诙Y盒積壓情況的經(jīng)銷商應該組團聯(lián)合，與當?shù)卣袜l(xiāng)鎮(zhèn)疫情指揮部進行溝通聯(lián)動，拿出一部分禮盒產(chǎn)品進行贊助，同時多搞促銷活動，通過疫情指揮部進行廣播宣傳，每周進村統(tǒng)一銷售一次，每戶需要什么產(chǎn)品可以提前登記并錯峰購買，這樣既可以村鎮(zhèn)市場的內(nèi)需問題，也可以減少一定損失�！�
除了疫情影響的不利情況外，相關(guān)食品品類和渠道則表現(xiàn)亮眼�！耙婚_始，大家都存在一定的囤貨心理，商超渠道內(nèi)的方便食品、即食類食品、休閑食品、烘焙面包等品類受歡迎程度更高�！焙木耆缡钦f。
“通過自身的情況以及同行的情況了解，此次疫情不但沒有影響休閑食品的銷量，反而還提升了�！焙櫻阏f道，這段時間消費者都憋在家里，日常打發(fā)時間對于休閑食品的消耗量還是很大的。但由于今年春節(jié)時間較早，據(jù)了解大多數(shù)休閑食品經(jīng)銷商備貨不足，現(xiàn)在缺貨情況較為嚴重。
石家莊三吉食品有限責任公司經(jīng)營品類較多，速食餐廚、休閑零食、兒童零食等，線上渠道涵蓋京東超市、天貓超市等；線下KA有北國超市、華北大潤發(fā)、盒馬等新零售渠道。
此次面對疫情影響，其總經(jīng)理甄力表示，由于方便速食是我們的經(jīng)營大類，加上京東超市是我們的主要渠道，所以這幾天銷量一直在暴增。
同時我們有自己的配送能力，石家莊周邊的KA超市的方便食品能夠及時補貨，銷售影響也不大。受影響的是需要物流配送入倉的渠道，比如盒馬等在缺貨的情況下我們無法補貨。還有因為公司庫存周轉(zhuǎn)快，很多產(chǎn)品斷貨后，品牌方因工廠或物流未開工，造成無貨銷售的困擾。
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主動變革、強大自身
放眼未來，堅定行業(yè)信心更為重要
“面對類似突發(fā)情況應該善于總結(jié)行業(yè)經(jīng)驗，經(jīng)銷商群體應具備前瞻性和趨勢把握，如今傳統(tǒng)渠道越來越難，單純依靠線下，生意也存在變數(shù)，經(jīng)銷商群體一定要居安思危，主動變革�！鄙钲谔K老頭貿(mào)易有限公司總經(jīng)理蘇劍坤說出了自己的看法。
蘇劍坤多年來一直在帶領(lǐng)團隊進行渠道創(chuàng)新嘗試，多年前就布局無人售賣機進行烘焙糕點和鮮奶產(chǎn)品的銷售，近段時間受疫情影響，該渠道銷量有了明顯增長。
面對近段時間的行業(yè)狀況，貴州錦億達貿(mào)易有限公司的總經(jīng)理謝小蓮也深感變革的重要性，其表示，“在這種市場狀況下，其實存在諸多機會點，例如微信營銷和社團營銷，因此也對自身進行調(diào)整，只有不斷嘗試和糾正發(fā)展方向，才能強大自身�！�
錦億達貿(mào)易近年來主要發(fā)展連鎖便利店渠道，此次疫情影響，其大力發(fā)展加盟店的線上業(yè)務(wù)，依靠會員制度與上萬個會員消費者保持聯(lián)系，消費者線上下單后，將產(chǎn)品固定到一個位置供消費者領(lǐng)取，在特殊時期也了人員安全。
“上次非典疫情推動了電商爆發(fā)，這次疫情應該會繼續(xù)推進實體超市的自我變革，各超市應該多建立社區(qū)店或建立自己的配送團隊�！闭缌φf道，“號召大家，食品行業(yè)是個良心行業(yè)，在突發(fā)事件發(fā)生時，我們應盡努力食品供應，不哄抬價格�！�
面對當前的行業(yè)情況，多位大商也發(fā)出了自己的呼吁，呼吁經(jīng)銷商自身應勇?lián)鐣熑胃�，同時保持積極冷靜的心態(tài)，共渡難關(guān)。
受到疫情沖擊，春節(jié)旺季遇冷。銷售難、配送難、經(jīng)營難……重重難題深深刺痛了數(shù)萬廠商的心。前路漫漫，如何解決庫存滯銷、資金鏈回流等問題？遭受重創(chuàng)的2020年，食品廠商怎樣才能重整旗鼓再出發(fā)？我們誠邀廠家和經(jīng)銷商朋友們進群聊聊，讓我們抱團取暖，共克時艱！