日前，“花石豆腐”通過國家知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)，成功注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為湘潭市第6個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
“花石豆腐”選用蛋白質(zhì)含量在35%以上的優(yōu)質(zhì)大豆，使用水源來自當(dāng)?shù)靥赜械纳饺蜕顚拥叵滤�，在加工過程中采用當(dāng)?shù)亍笆肆_漢山”山石制作的石磨和運(yùn)用當(dāng)?shù)靥赜械狞S豆磨皮工藝，使得制成的“花石豆腐”豆香濃郁，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩柔韌，含水率高，外觀和口感特別水潤嫩滑，味道鮮美獨(dú)特。
近年來，湘潭市市場監(jiān)管局致力于挖掘和培育地理標(biāo)志，實(shí)施地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)工程，深入推進(jìn)地理標(biāo)志助力鄉(xiāng)村振興行動(dòng)，實(shí)施“地理標(biāo)志品牌+”專項(xiàng)計(jì)劃等多項(xiàng)工作。市局將借助地理標(biāo)志促進(jìn)運(yùn)用工作，深入推動(dòng)各地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)規(guī)范蓬勃發(fā)展，為湘潭縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。（供稿：湘潭市市場監(jiān)管局？譚諍 陳伊玲）
來源：湖南省市場監(jiān)督管理局