Mintel新發(fā)布了2019年美國風(fēng)味和配料趨勢報告，其中趨勢之一是植物提取物和適應(yīng)原草本。

Innova Market Insights報告顯示，2016年，應(yīng)用適應(yīng)原草本的新品發(fā)布指數(shù)又創(chuàng)新高，為25%（CAGR，2012-2016）。2012-2017年，補充劑品類的新產(chǎn)品開發(fā)增長快，為28.2%；其次是熱飲（19.6%）和軟飲料（16.3%）。

五味子是適應(yīng)原草本之一，有、保護心臟和保護肝臟的功效。趨勢之下，五味子或?qū)⒊蔀橄乱粋�明星配料？請隨小編來一探究竟。

1、五味子

五味子，系多年生落葉藤本木蘭科植物五味子科五味子屬(Schisandra Chinensis)的干燥成熟果實，甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，故稱五味子。五味子是我國傳統(tǒng)草藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，名列上品。因產(chǎn)地不同，分為南五味子和北五味子。北五昧子即所謂的五味子。五味子主要產(chǎn)于遼寧、吉林 、黑龍江等區(qū)域。

2、有效成分

五味子的功效成分主要有木脂素類、揮發(fā)油和多糖。

木脂素

木脂素是五味子重要的活性成分，含量約占8％。木脂素類化合物骨架結(jié)構(gòu)以聯(lián)苯環(huán)辛烯類為主，包括五味子甲素、五味子乙素、五味子醇甲、五味子醇乙、五味子酯甲等。國內(nèi)注冊備案的含五味子保健品中多以五味子甲素為功效成分。

揮發(fā)油類

五味子中的揮發(fā)油以萜類化合物為主。有研究發(fā)現(xiàn)，通過蒸餾萃取法所得揮發(fā)油中成分主要包括依蘭烯（15.01%）、α-水芹烯（8.23%）、β-雪松烯（6.95%）和花側(cè)柏烯 （6. 74%），其中依蘭烯含量。

多糖類

多糖是五味子功效成分之一，約占10%。有研究發(fā)現(xiàn)，五味子多糖的單糖組成包括葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和阿拉伯糖。

3、主要功效

1）對系統(tǒng)：、催眠

五味子中木脂素、揮發(fā)油有、催眠的功效。其中木脂素的作用報道多。有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)五味子木脂素灌胃后的小鼠自主活動次數(shù)明顯減少，協(xié)同使用閾劑量戊巴比妥鈉后小鼠的睡眠時間明顯延長，睡眠潛伏期明顯縮短，小鼠睡眠發(fā)生率明顯升高。

2）對心血管系統(tǒng)：保護心臟

五味子中揮發(fā)油類、木脂素類都有保護心臟的作用，其中以五味子乙素為活性成分的報道多。有研究發(fā)現(xiàn)，五味子乙素對心肌細(xì)胞的氧化應(yīng)激損傷具有保護作用，作用機制與抑制Traf6/TAK1信號傳導(dǎo)有關(guān)。

3）對肝臟：保肝

五味子中木質(zhì)素、多糖類、三萜類和黃銅類對肝損傷有一定的保護作用，其中以木脂素的作用尤為明顯。有研究發(fā)現(xiàn)，五味子甲素可能通過抑制細(xì)胞增殖、減少collagenI的合成和抑制α-SMA的表達，發(fā)揮抗肝纖維化作用（肝纖維化是各種慢性損傷因素長期作用于肝臟后形成的病理狀態(tài)）。

4、法規(guī)現(xiàn)狀

五味子是可用于保健食品的物品（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)【2002】51號）。同時，《中國藥典》（2015版）中也收錄了五味子。

歐盟EFSA在多種食品相關(guān)健康宣稱的科學(xué)意見中提到五味子（Schisandra Chinensis Baill.）對應(yīng)的健康宣稱是有助身心健康。

5、創(chuàng)新產(chǎn)品應(yīng)用

Rebbl有機椰奶莓果奶油味

美國Rebbl 是一個主打超級草本的健康功能飲品品牌。Rebbl莓果奶油味有機椰奶混合了接骨木果、藍莓和五味子，354毫升/瓶，熱量170卡。配料五味子對應(yīng)的健康宣稱是有助于支持心、肝功能。

Suja康普茶混合莓果味

Suja這款混合莓果味康普茶混合了樹莓和藍莓果汁，并且添加有適應(yīng)原草本五味子和益生菌。每瓶15.2盎司（約449.5毫升），熱量 30卡。USDA認(rèn)證有機；不含奶制品，不含豆制品，無麩質(zhì)；全素；不添加香精或濃縮果汁。

The Republic of Tea美顏草本茶

The Republic of Tea公司主營高端茶，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)茶園的茶葉。這款美顏草本茶混合了多種草本，含藍莓、豌豆花、甘菊、木槿、薔薇果和五味子。該產(chǎn)品有、提升氣色的作用，是暢銷產(chǎn)品。