為確保疫情期間食品安全，連日來，浙江常山縣市場監(jiān)管局按照“兩手硬、兩戰(zhàn)贏”要求，扎實開展積壓食品及原料專項清查行動。截至目前，共出動執(zhí)法人員553人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1232家次，查處食品案件2起。
自查自糾，徹底清查
一方面，強化主體責任落實，通過微信、釘釘監(jiān)管群，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全面開展自查自糾，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品及原料。
另一方面，結合包片分組防控巡查，對全縣復工復產(chǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展全面清查，深入廚房、倉庫等，重點檢查食品及原料的保質(zhì)期限、感官性狀、索證索票臺賬等，并督促指導生產(chǎn)經(jīng)營單位加強“先進先出”進出庫管理。
精準監(jiān)督，強化抽檢
在全縣農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食雜等范圍內(nèi)，重點對糕點、醬腌菜、大米、罐頭、黃酒等開展抽檢，截止目前，已抽檢30批次，經(jīng)檢驗全部合格。
重拳出擊，嚴肅查處
清查過程中，堅持鐵腕整治。嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、標簽不符合規(guī)定等食品行為，切實做到對違法行為“零容忍”。共查處2起食品類案件，查繳445KG無中文標簽的凍品。
積壓食品及原料處置安全提示
為保障食品安全，指導食品經(jīng)營者合法處理積壓的食品及原料，根據(jù)《食品安全法》等規(guī)定，現(xiàn)就食品生產(chǎn)經(jīng)營單位處置積壓食品及原料提示如下：
（一）復工復產(chǎn)前庫存清查。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復工復產(chǎn)前應開展庫存清查，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品及原料，并予以無害化處理，做好臺賬記錄。確因疫情原因?qū)е逻^期、變質(zhì)等廢棄食品數(shù)量較大，無法及時進行無害化處理的，應當予以封存并標明“廢棄食品”，待到疫情防控條件允許時及時進行無害化處理。
（二）復工復產(chǎn)后先進先出。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復工復產(chǎn)后，應按照“先進先出”的原則加強原料、半成品和成品的進出庫管理。
（三）多措并舉加快處置。在疫情防控期間，在符合法律法規(guī)及食品安全標準前提下，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可采取多種方式規(guī)范處理積壓的食品及原料，包括食品及原料直接銷售、制作半成品銷售、新增或擴大外賣業(yè)務、網(wǎng)絡銷售等，以及向社會捐贈。
（四）處置過程規(guī)范有序。餐飲單位直接銷售食用農(nóng)產(chǎn)品可以不進行包裝，但應當在銷售場所或網(wǎng)頁明顯位置標示相關信息，如實公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、進貨時間、生產(chǎn)銷售者名稱等相關內(nèi)容；如進行包裝銷售的，應當符合有關包裝和標識規(guī)定要求。銷售場所防疫措施應滿足當?shù)匾蟆?/p>
（五）遵規(guī)守法四個嚴禁。嚴禁使用回收食品、過期原料生產(chǎn)食品；嚴禁經(jīng)營過期食品、腐敗變質(zhì)食品、霉變生蟲食品；嚴禁以改換包裝、標簽等方式進行銷售或贈送；嚴禁虛假標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。