蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。經(jīng)常食用能預防心臟病、高血壓、心動加速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等。
主料：
蘑菇(鮮蘑)100克、蘆筍200克、百合50克
調(diào)料：
姜5克、鹽2克、白砂糖2克、香油1克、淀粉15克、色拉油15克
制作：
1、姜洗凈切片;
2、百合掰成小片備用，淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用;
3、蘑菇洗凈抹干水，切片;
4、蘆筍取嫩處，洗凈切2厘米長段，入開水鍋中煮2分鐘，撈起用清水浸冷，瀝干水;
5、鍋架火上，放油燒至五成熱;
6、煸香姜、蘑菇，再下蘆筍炒數(shù)下，放入百合;
7、加入精鹽、白糖、香油，炒幾下，勾芡即成;