3月25日晚，統(tǒng)一發(fā)布了2019年年報(bào)，全年實(shí)現(xiàn)收入220.20億元人民幣，同比增長(zhǎng)1.1%。其中，方便面業(yè)務(wù)2019年錄得收入約85億元，微增0.9%。

中新經(jīng)緯記者注意到，另一家方便面巨頭康師傅也于近日披露了2019年年報(bào)，數(shù)據(jù)顯示，2019年，該公司方便面業(yè)務(wù)的收入達(dá)253億元，同比增長(zhǎng)5.79%。計(jì)算下來，2019年，統(tǒng)一的方便面收入僅為康師傅的1/3。

值得一提的是，盡管統(tǒng)一和康師傅在收入上有較大差距，但二者對(duì)于方便面業(yè)務(wù)的布局方向卻高度一致，即越來越高端化。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，疫情之后，除高端化外，營(yíng)養(yǎng)化也將成為方便面行業(yè)的一大發(fā)展趨勢(shì)。

統(tǒng)一去年方便面收入85億元，僅為康師傅

3月25日晚統(tǒng)一發(fā)布的2019年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2019年，該公司實(shí)現(xiàn)收入220.20億元，同比增長(zhǎng)1.1%；公司權(quán)益持有人應(yīng)占溢利為13.66億元，同比增長(zhǎng)32.7%；整體毛利率為36.0%，較上年提升2.5個(gè)百分點(diǎn)。

統(tǒng)一在年報(bào)中提到，“統(tǒng)一阿薩姆奶茶”及生活面“湯達(dá)人”受到消費(fèi)者肯定，收入持續(xù)雙位數(shù)增長(zhǎng)，成為公司收入增長(zhǎng)引擎。

據(jù)了解，方便面業(yè)務(wù)和飲品業(yè)務(wù)是統(tǒng)一的兩大收入來源。2019年，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)錄得收入85億元，同比增長(zhǎng)0.9%，在公司總收入中占比為38.6%；飲品業(yè)務(wù)錄得收入127.31億元，同比增長(zhǎng)0.9%，在公司總收入中占比為57.8%。

需要注意的是，同樣是在賣方便面，統(tǒng)一收入遠(yuǎn)不及康師傅。

康師傅3月23日披露的年報(bào)顯示，2019年，該公司方便面收入達(dá)253億元，同比增長(zhǎng)5.79%。此外，據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2019年，康師傅方便面的銷量及銷售額占比分別為43.3%、46.6%，居市場(chǎng)首位。計(jì)算下來，2019年，統(tǒng)一的方便面收入僅為康師傅的1/3。

資料顯示，目前，統(tǒng)一的方便面產(chǎn)品包括“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”“藤椒牛肉面”“湯達(dá)人”“滿漢大餐”等；康師傅旗下方便面產(chǎn)品則包括“康師傅紅燒牛肉面”“日式豚骨面”“Express速達(dá)面館”等。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中新經(jīng)緯客戶端指出，無(wú)論是市場(chǎng)廣度、渠道深度，還是消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，統(tǒng)一均不及康師傅。

“從市場(chǎng)廣度來看，統(tǒng)一在華東、華南等區(qū)域較為受歡迎，在其他區(qū)域則相對(duì)較弱，而康師傅在各個(gè)區(qū)域幾乎都有自己的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。而在渠道深度方面，我們可以看到，不管是一二線城市，還是三四五六線城市等，我們都能看到康師傅的身影，而這一塊統(tǒng)一還不能完全做到。”朱丹蓬表示。

高端面受歡迎，成行業(yè)增長(zhǎng)新引擎

盡管統(tǒng)一和康師傅在收入上有較大差距，但二者對(duì)于方便面業(yè)務(wù)的布局方向卻高度一致，即越來越高端化。

康師傅在2019年年報(bào)中提到，報(bào)告期內(nèi)，公司方便面事業(yè)部以鞏固高價(jià)、高端市場(chǎng)為核心，同步拓展超高端市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)銷售額增長(zhǎng)，以多規(guī)格、多口味產(chǎn)品滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景和多元化消費(fèi)需求，并通過多媒體營(yíng)銷和IP合作，吸引年輕消費(fèi)者及年輕家庭。

目前，高價(jià)面與高端面已經(jīng)成為康師傅的核心市場(chǎng)。不僅如此，2018年，康師傅還推出超高端面“Express速達(dá)面館”，主打電商、便利店等現(xiàn)代渠道及長(zhǎng)途客運(yùn)站等特殊渠道，單價(jià)多在20元以上�？祹煾捣Q，“Express速達(dá)面館”推出一年以來，銷量快速增長(zhǎng)，在此基礎(chǔ)上，公司于2019年下半年又推出了“速達(dá)煮面”“速達(dá)自熱面”等，以滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景。

數(shù)據(jù)顯示，2019年，康師傅容器面的銷售額為123.21億元，同比增長(zhǎng)4.46%；高價(jià)袋面的銷售額為101.98億元，同比增長(zhǎng)6.89%。

統(tǒng)一在高端面上的布局也是不遺余力。中新經(jīng)緯記者了解到，早在2018年3月，統(tǒng)一就已經(jīng)打出“生活面”的概念，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)從“方便面”到“生活面”的轉(zhuǎn)型。在高端產(chǎn)品上，統(tǒng)一更是接連推出“都會(huì)小館”“相拌一城”“滿漢大餐”等高價(jià)位的方便面類新產(chǎn)品，以吸引年輕消費(fèi)群體。

2019年下半年，統(tǒng)一“湯達(dá)人”的升級(jí)系列“極味館”上市，定價(jià)人民幣10元，以滿足目標(biāo)消費(fèi)者的高端需求。統(tǒng)一在年報(bào)中提到，2019年，公司方便面業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，主要?dú)w功于中高價(jià)位品牌“湯達(dá)人”持續(xù)受到市場(chǎng)肯定，收入較上年同期達(dá)雙位數(shù)增長(zhǎng)。

高端面的推出，在一定程度上促進(jìn)了行業(yè)回暖。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018年，方便面市場(chǎng)銷量同比增長(zhǎng)3.2%，銷售額同比增長(zhǎng)8.0%；2019年，方便面市場(chǎng)整體銷量同比增長(zhǎng)1.5%，銷售額同比增長(zhǎng)7.2%。

而此前，受外賣沖擊等因素影響，方便面市場(chǎng)曾一度低迷。有數(shù)據(jù)顯示，2013年至2016年，國(guó)內(nèi)方便面銷量由462.2億包下滑至385.2億包，三年少賣了77億包。

朱丹蓬指出，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，消費(fèi)端正在倒逼產(chǎn)業(yè)端升級(jí)以及創(chuàng)新。“前兩年方便面銷量之所以下滑，正是因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)端沒能匹配消費(fèi)端的核心需求和訴求。而一旦產(chǎn)業(yè)端做出相應(yīng)的創(chuàng)新和升級(jí)，消費(fèi)者的依賴度、購(gòu)買頻率就會(huì)恢復(fù)�！敝斓づ畋硎�。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷也提到，中國(guó)新一輪的消費(fèi)升級(jí)，呈現(xiàn)消費(fèi)分層中的多元化立體結(jié)構(gòu)，在此背景下，方便面行業(yè)原有扁平化的產(chǎn)品線和價(jià)格帶拉長(zhǎng)、加寬，正朝著健康、營(yíng)養(yǎng)等方面轉(zhuǎn)型。

“經(jīng)過此次疫情，很多人對(duì)方便面有了新的認(rèn)知，未來除了高端化外，營(yíng)養(yǎng)化也會(huì)成為該行業(yè)的一大發(fā)展趨勢(shì)。”朱丹蓬表示。