每一次重大社會事件之后，都會對原有市場格局產(chǎn)生深刻影響。
2003年——非典之后，脈動等功能型產(chǎn)品快速增長，高峰銷售額100多億，呷哺呷哺等小火鍋、小餐飲取得快速發(fā)展，淘寶在2003年、京東在2004年拉開了快速發(fā)展的序幕；
2008年——三聚氰胺奶粉事件之后，植物蛋白飲料快速增長，六個核桃品牌出現(xiàn)，高峰銷售額100多億元；
2020年初，疫情爆發(fā)，對食品行業(yè)的發(fā)展帶來很大壓力，同樣對品牌與品類格局產(chǎn)生很大影響，許多表現(xiàn)的市場品類得以涌現(xiàn)：
一、滿足基本生活的產(chǎn)品：方便食品、罐頭、冷凍食品、糧油等。
二、家庭餐飲周邊產(chǎn)品及參與性產(chǎn)品：火鍋蘸料、火鍋底料、酵母等。
三、功能性或有功能聯(lián)想的產(chǎn)品：芝士、維生素產(chǎn)品和乳酸菌飲料等。
四、打發(fā)無趣時光的休閑食品：豆干、辣條等。
和這些品類相比，自熱食品的表現(xiàn)尤其亮眼。據(jù)淘寶數(shù)據(jù)，2020年1月20日至2月2日期間，自熱食品在熱銷產(chǎn)品中排名第二。
除了銷量增長，各大品牌紛紛入局，整個賽道熱鬧非凡。
今麥郎入局，推自熱新品！
近日，今麥郎在其電商旗艦店推出米范先生自熱米飯和火鍋達人自熱火鍋新品。前者有魚香雞柳和香菇滑雞兩種口味，一盒售價29元；后者主打嫩牛套餐，有清油麻辣嫩牛和番茄嫩牛2個SKU，售價35元一盒。
小樣重磅布局自熱速食高能品類，
為行業(yè)再度注入全新活力！
“小樣×哪吒”聯(lián)名款自熱煲仔飯，倡導“有吃有喝，才叫好生活”的新品主張，精準定位于“煲仔飯”這樣一款高認知度的消費餐食，開創(chuàng)性地推出“自熱煲仔飯+乳酸菌飲品”組合式包裝，精致設(shè)計，顏值擔當。豐富的口味也為消費者提供了多樣選擇，包含香菇牛肉、番茄牛肉、紅燒牛肉、紅燒獅子頭、川味香腸、臺式鹵肉、魚香肉絲等。
“小樣×哪吒”聯(lián)名款濃湯酸辣粉，深度結(jié)合幾類典型的地方特色飲食文化，推出川渝風味、酸菜魚和花甲粉等3款產(chǎn)品，滿足了消費者的多種口味喜好。
看好方便市場，近日海底撈又推出了沖泡拌飯和方便粉絲兩款方便速食新品。海底撈沖泡拌飯甄選質(zhì)優(yōu)大米，采用真空脫水技術(shù)，為蔬菜鎖住鮮、味、香。開水沖泡8分鐘，攪拌均勻，即可食用。
目前，海底撈沖泡拌飯新品共有精品牛肉、燕麥青椒、白辣椒牛肉、新疆甜椒以及瑤柱香菇5種口味可選擇。產(chǎn)品的規(guī)格為137g/盒，零售價約為12元。
