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等不及了快點(diǎn)吃吧：干煸辣筍

2011/6/22 9:23:50　閱讀數(shù)：699　信息分類：保健食品　編輯：小單

    

    原料： 
　　小冬筍或小竹筍(去皮)500克 
　　調(diào)料： 
　　醬油1湯匙，紅辣椒50克，姜茸2茶匙，糖2茶匙，榨菜2湯匙，鹽、香油各適量 
    烹飪過程： 
　　1、將每一支筍先對(duì)切開后，用刀面輕拍一下再切成6條或厚片狀，然后全部用燒熱的炸油炸成金黃色(也可用少量的油煸炒10分鐘至干黃)，撈出濾干。 
　　2、燒熱3湯匙油，先爆紅辣椒并放入姜茸、榨菜(切碎)同炒，炒至香味透出后，淋下醬油并將筍條落鍋，加入鹽及糖調(diào)味，再用大火煸炒至干，下香油即可。

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