據(jù)了解，為了保障市民食品安全，近日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《甘肅省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》，在全省組織開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治。
　　此次專(zhuān)項(xiàng)整治的目標(biāo)是，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)采購(gòu)使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法犯罪行為，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位及其從業(yè)人員的法治觀念，嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定，嚴(yán)格規(guī)范肉及肉制品采購(gòu)和使用行為。
　　專(zhuān)項(xiàng)整治任務(wù)是，一要加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)檢查。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要立即組織開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)檢查，強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)單位食品及原料、食品添加劑等采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位畜禽肉品，特別是生鮮豬牛羊肉及肉制品的索證索票與臺(tái)賬登記情況，核查有無(wú)索取動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，有無(wú)使用來(lái)路不明、無(wú)檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死豬牛羊肉等。二要依法從嚴(yán)懲處。嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用含“瘦肉精”的肉及肉制品的違法違規(guī)行為，要嚴(yán)格按照法定幅度規(guī)定的上限實(shí)施處罰。對(duì)不按規(guī)定落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度的，一律責(zé)令限期整改；對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)者予以取締。三要加大抽檢力度。增加餐飲服務(wù)單位生鮮豬牛羊肉及肉制品為2011年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢必檢品種，提高重點(diǎn)品種監(jiān)督抽檢頻次，強(qiáng)化不定期監(jiān)督抽檢和隨機(jī)性監(jiān)督抽檢。四是強(qiáng)化宣傳教育。利用多種形式，廣泛宣傳相關(guān)法律、法規(guī)，宣傳“瘦肉精”的危害性和整治“瘦肉精”的政策舉措，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員及其從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，增強(qiáng)法治觀念和社會(huì)責(zé)任意識(shí)。在當(dāng)?shù)刂髁髅襟w或政府網(wǎng)站上公布舉報(bào)投訴受理電話，廣泛發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類(lèi)食品安全違法違規(guī)行為，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)者實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)。
　　甘肅省局要求，全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要高度重視，充分認(rèn)識(shí)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重要性、必要性和緊迫性，把專(zhuān)項(xiàng)工作作為一項(xiàng)嚴(yán)肅的政治任務(wù)，作為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重中之重，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)直接抓，抓緊抓好，抓細(xì)抓實(shí)。要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。建立實(shí)施崗位責(zé)任制，細(xì)化、明確監(jiān)管崗位職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任追究，要全面落實(shí)問(wèn)責(zé)制，對(duì)推諉塞責(zé)、態(tài)度動(dòng)搖、整治不力、上報(bào)不及時(shí)的，一律按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究監(jiān)管人員和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。要加強(qiáng)協(xié)作配合。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)溝通聯(lián)系，建立上下聯(lián)動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、區(qū)域聯(lián)動(dòng)機(jī)制。在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題涉及其他環(huán)節(jié)的，要及時(shí)通報(bào)，強(qiáng)化源頭治理，形成整治工作合力。要強(qiáng)化應(yīng)急處置。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格應(yīng)急值守，24小時(shí)信息通信暢通。要建立健全餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)突發(fā)“瘦肉精”中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案。一旦發(fā)生“瘦肉精”中毒事件,立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng),迅速予以處置。