原料:野芹菜、茶樹菇、胡蘿卜、姜末 做法: (1)茶樹菇洗凈,切成5公分長的段備用。 (2)野芹菜洗凈,切成5公分長的段備用。 (3)胡蘿卜洗凈,切成5公分長的粗絲備用。 (4)姜洗凈刮去皮,切成末備用。 (5)起鍋,鍋里放水,水開之后放鹽(10克)、茶樹菇、野芹菜、胡蘿卜絲,焯水15秒出鍋。 (6)鍋里放少許油,煸香姜末,然后將茶樹菇、野芹菜、胡蘿卜絲一起煸炒,火要旺,動作要快,這樣炒出的菜才具有菜香味。,調(diào)味可以勾一點點薄芡,淋少許香油,出鍋裝盤即可。
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