為積極預(yù)防群體性聚餐食品安全事件發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市餐飲單位開(kāi)展“升學(xué)宴、謝師宴”專項(xiàng)檢查。

一是嚴(yán)格落實(shí)大型聚餐申報(bào)制度。凡是承辦10桌以上的“升學(xué)宴、謝師宴”等大型聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位，必須提前三天向市場(chǎng)監(jiān)管局申報(bào)備案，并簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任人的責(zé)任。備案內(nèi)容包括菜肴清單、加工時(shí)間、就餐人數(shù)等。

二是嚴(yán)格食品留樣制度。按照規(guī)定每餐每樣食品必須留置樣品，留樣的容器、存放環(huán)境必須符合有關(guān)規(guī)定。要求每樣樣品不得少于125克，并冷藏存放48小時(shí)以上。

三是強(qiáng)化落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)賬登記驗(yàn)收、索票索證制度。食品及原料采購(gòu)必須索取和查驗(yàn)相關(guān)證照、檢驗(yàn)檢疫合格證明、銷售發(fā)票（憑證）等，及時(shí)做好進(jìn)貨驗(yàn)收、臺(tái)賬登記工作，切實(shí)把好食品安全質(zhì)量關(guān)。

四是加大“升學(xué)宴”“、”謝師宴“等群體性聚餐的監(jiān)督檢查力度。對(duì)所有承辦”升學(xué)宴“、”謝師宴“的餐飲單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查餐飲單位衛(wèi)生設(shè)施是否完善、餐飲具是否按要求進(jìn)行消毒保潔等。嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。同時(shí)加大了農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管力度，凡承辦5桌以上（包括5桌）農(nóng)村群體性聚餐者必須向所在地市場(chǎng)監(jiān)管所申報(bào)備案。

五是嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急機(jī)制。積極做好突發(fā)事件應(yīng)急處理準(zhǔn)備，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能立即按規(guī)定的時(shí)限和程序上報(bào)，同時(shí)，能迅速采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，將不良影響降到小。

截止目前，我局共檢查餐飲單位121戶次，已對(duì)42戶次餐飲單位承辦酒席情況進(jìn)行備案登記。